In de fel concurrerende "rode oceaan" van de Britse voedingsmarkt zijn veel voedingsbedrijven op zoek naar leveranciers van vriesdroogapparatuur. De bedrijven die zich echter als eerste van geavanceerde vriesdroogapparatuur voorzien, zijn stilletjes de "blauwe oceaan" van succes binnengevaren en hebben de prijs van vriesdroogapparatuur tot het enige geheim gemaakt om hun concurrentiepositie te verbeteren. Britse consumenten stellen hoge eisen aan de kwaliteit en smaak van voedsel. Ze willen graag heerlijk, gezond en houdbaar voedsel in de supermarktschappen vinden. Het gevriesdroogde voedsel dat met vriesdroogapparatuur wordt geproduceerd, voldoet precies aan deze marktvraag. Deze producten zijn niet alleen voedzaam, maar hebben ook een unieke smaak, met zowel knapperigheid als versheid. Gevriesdroogde fruittaarten combineren bijvoorbeeld perfect de frisheid van fruit met de zachtheid van taarten. Na het vriesdrogen is de smaak rijker en intenser, waardoor het een nieuwe favoriet is geworden in de high-end dessertmarkt. Er zijn ook geschenkverpakkingen met gevriesdroogde zeevruchten die de heerlijke smaak van verschillende soorten zeevruchten volledig behouden, zodat consumenten thuis van zeevruchten kunnen genieten alsof ze net van de kust zijn gevangen. Naarmate de markt meer erkenning krijgt voor gevriesdroogde levensmiddelen, hebben fabrikanten van vriesdroogapparatuur hun productieschaal verder uitgebreid, vriesdroogprocessen geoptimaliseerd, kosten verlaagd en de productie-efficiëntie verbeterd. Vriesdroogapparatuur is de belangrijkste drijvende kracht achter bedrijfsontwikkeling geworden en helpt Britse voedingsmiddelenbedrijven om gestaag vooruitgang te boeken in de felle marktconcurrentie, succes te boeken en hun concurrentiepositie in de sector continu te verbeteren.