Στον έντονα ανταγωνιστικό «κόκκινο ωκεανό» της βρετανικής αγοράς τροφίμων, πολλές εταιρείες τροφίμων αναζητούν προμηθευτές εξοπλισμού λυοφιλίωσης. Ωστόσο, οι εταιρείες που είναι οι πρώτες που εξοπλίζονται με προηγμένο εξοπλισμό λυοφιλίωσης έχουν εισέλθει ήσυχα στον «γαλάζιο ωκεανό» της επιτυχίας και έχουν καταστήσει την τιμή του εξοπλισμού λυοφιλίωσης το μόνο μυστικό για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητάς τους. Οι Βρετανοί καταναλωτές έχουν υψηλές προσδοκίες για την ποιότητα και τη γεύση των τροφίμων. Ανυπομονούν να βρουν νόστιμα, υγιεινά και μακράς διαρκείας τρόφιμα στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Τα λυοφιλιωμένα τρόφιμα που παράγονται από τον εξοπλισμό λυοφιλίωσης ανταποκρίνονται ακριβώς σε αυτή τη ζήτηση της αγοράς. Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά έχουν και μια μοναδική γεύση, με τραγανότητα και φρεσκάδα. Για παράδειγμα, τα λυοφιλιωμένα κέικ φρούτων συνδυάζουν τέλεια τη φρεσκάδα των φρούτων με την απαλότητα των κέικ. Μετά την λυοφιλίωση, η γεύση είναι πιο πλούσια και η γεύση πιο έντονη, καθιστώντας τα ένα νέο αγαπημένο στην αγορά επιδορπίων υψηλής ποιότητας. Υπάρχουν επίσης συσκευασίες δώρου λυοφιλιμένων θαλασσινών που διατηρούν πλήρως τη νόστιμη γεύση διαφόρων θαλασσινών, επιτρέποντας στους καταναλωτές να γεύονται θαλασσινές λιχουδιές στο σπίτι σαν να τα είχαν μόλις αλιεύσει από την παραλία. Καθώς η αναγνωρισιμότητα των λυοφιλιωμένων τροφίμων στην αγορά συνεχίζει να αυξάνεται, οι κατασκευαστές εξοπλισμού λυοφιλίωσης έχουν επεκτείνει περαιτέρω την κλίμακα παραγωγής τους, έχουν βελτιστοποιήσει τις διαδικασίες λυοφιλίωσης, έχουν μειώσει το κόστος και έχουν βελτιώσει την αποδοτικότητα της παραγωγής. Ο εξοπλισμός λυοφιλίωσης έχει γίνει η βασική κινητήρια δύναμη για την εταιρική ανάπτυξη, βοηθώντας τις βρετανικές εταιρείες τροφίμων να προχωρούν σταθερά στον έντονο ανταγωνισμό της αγοράς, να πλεύουν στην άλλη πλευρά της επιτυχίας και να βελτιώνουν συνεχώς την ανταγωνιστικότητά τους στον κλάδο.