ostro konkurenčnem "rdečem oceanu" britanskega trga hrane številna živilska podjetja iščejo dobavitelje opreme za liofilizacijo. Vendar pa so tista podjetja, ki so se prva opremila z napredno opremo za liofilizacijo, tiho zaplula v "modri ocean" uspeha in ceno opreme za liofilizacijo postavila za edino skrivnost za izboljšanje svoje konkurenčnosti. Britanski potrošniki imajo visoka pričakovanja glede kakovosti in okusa hrane. Na policah supermarketov si želijo najti okusno, zdravo in dolgotrajno hrano. Liofilizirana hrana, proizvedena z opremo za liofilizacijo, natančno izpolnjuje to povpraševanje na trgu. Ta hrana ni le hranljiva, ampak ima tudi edinstven okus, ki je hrustljav in svež. Na primer, liofilizirane sadne torte odlično združujejo svežino sadja z mehkobo tort. Po liofilizaciji je okus bogatejši in aroma intenzivnejša, zaradi česar postajajo nova priljubljena na trgu sladic visokega cenovnega razreda. Na voljo so tudi darilni paketi liofiliziranih morskih sadežev, ki v celoti ohranijo okusen okus različnih morskih sadežev, kar potrošnikom omogoča, da morske dobrote okusijo doma, kot da bi jih pravkar ujeli ob morju. Ker se prepoznavnost liofilizirane hrane na trgu še naprej povečuje, so proizvajalci opreme za liofilizacijo še povečali obseg svoje proizvodnje, optimizirali procese liofilizacije, zmanjšali stroške in izboljšali učinkovitost proizvodnje. Oprema za liofilizacijo je postala glavna gonilna sila razvoja podjetij, ki britanskim živilskim podjetjem pomaga, da v ostri tržni konkurenci vztrajno napredujejo, preplavijo uspeh in nenehno izboljšujejo svojo konkurenčnost v panogi.