Dengan munculnya produsen mesin pengering beku Armenia, matriks makanan kering beku diam-diam menempati posisi teratas konsumsi di rak-rak supermarket butik di Yerevan. Kubus yogurt kering beku dibuat dengan mengkoagulasi dan mengeringkan susu segar serta bubur raspberry untuk membentuk struktur seperti spons berpori, yang meleleh di mulut seperti es krim dan telah menjadi camilan sehat untuk anak-anak yang digemari para ibu; bubuk kering beku fungsional menggabungkan minyak buah sea buckthorn dan sari herbal lokal, dan dipres menjadi tablet efervesen setelah digiling sangat halus untuk memenuhi kebutuhan pekerja kerah putih perkotaan dalam meningkatkan kekebalan tubuh; camilan tradisional telah mengalami peningkatan teknologi - tomat kering beku dilapisi bubuk keju kambing, dan rasa asin, segar, dan renyahnya populer di kalangan anak muda saat berkumpul. Semua ini berkat mesin pengering beku Armenia yang murah. Di balik tren ini terdapat perubahan besar dalam budaya konsumen oleh mesin pengering beku Armenia. Tradisi puasa Ortodoks telah menciptakan permintaan akan protein nabati alami, dan hummus beku-kering telah menjadi makanan pokok selama periode puasa untuk menggantikan daging. Media sosial telah mempercepat inovasi kategori. "Kotak hadiah buah dan bunga beku-kering" yang dipromosikan oleh para influencer Instagram menata ulang irisan aprikot dan kelopak mawar menjadi buket yang dapat dimakan, dengan mempertimbangkan estetika dan atribut kesehatan. Yang paling subversif adalah dekonstruksi teknologi dari diet milenium. Setelah dikeringkan beku, jus anggur yang dibungkus kacang dalam hidangan penutup gereja Churchkhela telah berubah dari keadaan seperti agar-agar menjadi cangkang renyah, yang tidak hanya mempertahankan makna simbolis ritual tersebut, tetapi juga beradaptasi dengan kebutuhan rendah gula masyarakat modern. Mesin pengering beku Armenia menjadi jembatan rasa yang menghubungkan tradisi diet Armenia dan kesehatan masa depan.