Armēnijas saldēšanas žāvēšanas iekārtu ieviešana ir devusi Čērčkhelai jaunu dzīvi. Senajā armēņu baznīcas ceremonijā Čērčkhela, kas gatavota no vīnogu sulā ietītiem valriekstiem, kādreiz bija svēts ēdiens, kas simbolizēja dzīves saldumu, taču to bija grūti eksportēt tādu problēmu dēļ kā cukura kristalizācija un pelējums. Izmantojot Armēnijas saldēšanas žāvēšanas iekārtu gradienta analītiskās žāvēšanas procesu, sīrups vispirms tiek ātri dziļi sasaldēts līdz stiklveida stāvoklim un pēc tam lēnām sublimēts kritiskajā temperatūrā, veiksmīgi novēršot cukura daļiņu atgriešanos smiltīs; gala produkta mitruma saturs tiek kontrolēts zem 3%, un ar slāpekli pildīta iepakojuma glabāšanas laiks ir līdz diviem gadiem, kas pilnībā atrisina uzglabāšanas un transportēšanas problēmas. Armēnijas saldēšanas žāvēšanas iekārtu ražotājs ir arī palielinājis pievienoto vērtību, atjaunojot kultūras simbolus, saldējot žāvētais deserts ir iestrādāts akrila kastītē pareizticīgo krusta formā, kas ir izklāta ar tradicionālu izšūtu zīda audumu, padarot produktu par nacionālas dāvanas līmeņa suvenīru; Nacionālā aizsardzības ministrija to ir iekļāvusi atsevišķu karavīru lauka uztura devā, un saldēti žāvētās Čērčkhelas gaļas un gaisā žāvētas liellopu gaļas kombināciju, ko trīs minūtēs var rehidratēt, lai kļūtu par kalorijām bagātu maltīti, karavīru vidū sauc par "kaujas lauka mīļumiņu". Šī kultūras gēnos ietītā "saldēti žāvētā lode" lido no baznīcas altāra pasaulē: Berlīnes Bioloģiskās pārtikas izstādē Eiropas pircēji bija pārsteigti par tās "seno recepšu un kosmosa pārtikas tehnoloģiju sadursmi"; Tokijas pārtikas veikalos mini saldēti žāvētā versija ir kļuvusi par atspirdzinošu uzkodu biroja darbiniekiem. Armēnija izmanto saldēšanas žāvēšanas iekārtas kā līdzekli, lai pabeigtu nacionālo kultūras simbolu mūsdienīgu tulkojumu.