Az örmény liofilizáló gépgyártók megjelenésével a liofilizált élelmiszer-mátrixok csendben elfoglalják a fogyasztás magaslatait a jereváni butik szupermarketek polcain. A liofilizált joghurtkockákat friss tej és málnapép együttes koagulálásával és liofilizálásával állítják elő, hogy porózus, szivacsszerű szerkezetet képezzenek, amely a szájban elolvad, mint a fagylalt, és egészséges nassolnivalóvá vált a gyerekek számára, amelyet az anyák keresnek; a funkcionális liofilizált por homoktövis gyümölcsolajat és helyi gyógynövényesszenciát kombinál, majd ultrafinom őrlés után pezsgőtablettákká préselik, hogy kielégítse a városi szellemi dolgozók immunerősítési igényeit; a hagyományos nassolnivalók technológiai fejlődésen mentek keresztül - a liofilizált paradicsomot kecskesajtporral vonják be, a sós, friss és ropogós íz pedig népszerű a fiatalok körében az összejöveteleken. Mindez az olcsó örmény liofilizáló gépnek köszönhető. E trend mögött az örmény liofilizáló gép által okozott mélyreható változás áll be a fogyasztói kultúrában. Az ortodox böjti hagyomány igényt teremtett a természetes növényi fehérjékre, és a liofilizált hummusz a böjti időszakban alapvető élelmiszerré vált a hús helyettesítésére. A közösségi média felgyorsította a kategóriák innovációját. Az Instagram-influenszerek által népszerűsített „liofilizált gyümölcs- és virágos ajándékdoboz” sárgabarackszeleteket és rózsaszirmokat rendez át ehető csokrokká, figyelembe véve mind az esztétikai, mind az egészségügyi tulajdonságokat. A legfelforgatóbb a millenniumi diéta technológiai dekonstrukciója. A liofilizálás után a Churchkhela templomi desszertben található, dióval csomagolt szőlőlé kocsonyás állapotból ropogós héjjá változik, amely nemcsak a rituálé szimbolikus jelentését őrzi meg, hanem alkalmazkodik a modern emberek alacsony cukortartalmú igényeihez is. Az örmény liofilizáló gép ízhidat képez, amely összeköti az örmény étkezési hagyományokat és a jövőbeli egészséget.