Armenian pakastekuivauskoneiden valmistajien esiinmarssin myötä pakastekuivatut ruokamatriisit valtaavat hiljaisesti kulutuskynnyksen Jerevanin supermarkettien hyllyillä. Pakastekuivatut jogurttikuutiot valmistetaan koaguloimalla ja pakastekuivaamalla tuoretta maitoa ja vadelmamassaa huokoiseksi, sienimäiseksi rakenteeksi, joka sulaa suussa kuin jäätelö ja josta on tullut terveellinen välipala lapsille, joita äidit arvostavat. Funktionaalinen pakastekuivattu jauhe yhdistää tyrnimarjan hedelmäöljyä ja paikallisia yrttiuutteita, ja se puristetaan erittäin hienoksi jauhamiseksi poreileviksi tableteiksi kaupunkien toimihenkilöiden immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Perinteiset välipalat ovat saaneet aikaan teknologisen päivityksen – pakastekuivatut tomaatit päällystetään vuohenjuustojauheella, ja suolainen, raikas ja rapea maku on suosittu nuorten keskuudessa kokoontumisissa. Kaikki tämä johtuu halvasta Armenian pakastekuivauskoneesta. Tämän trendin taustalla on Armenian pakastekuivauskoneiden aiheuttama syvällinen muutos kuluttajakulttuurissa. Ortodoksinen paastoperinne on luonut kysyntää luonnolliselle kasviproteiinille, ja pakastekuivatusta hummuksesta on tullut paastoajan peruselintarvike lihan korvaajaksi. Sosiaalinen media on kiihdyttänyt tuoteryhmien innovaatioita. Instagram-vaikuttajaryhmien mainostama "pakastekuivattujen hedelmien ja kukkien lahjarasia" järjestää aprikoosinviipaleita ja ruusun terälehtiä syötäviksi kimppuiksi ottaen huomioon sekä estetiikan että terveysvaikutukset. Kumouksellisin on millennium-dieetin teknologinen purkaminen. Pakastekuivaamisen jälkeen Churchkhelan kirkkojälkiruoassa oleva pähkinöihin kääritty rypälemehu on muuttunut hyytelömäisestä tilasta rapeaksi kuoreksi, joka ei ainoastaan säilytä rituaalin symbolista merkitystä, vaan myös mukautuu nykyihmisten vähäsokerisiin vaatimuksiin. Armenian pakastekuivauskoneesta on tulossa makusilta, joka yhdistää armenialaisen ruokavalioperinteen ja tulevaisuuden terveyden.