تجميد تجفيف الفاكهة الصانع والمورد - KEMOLO

الفاكهة هي نوع من الأطعمة ذات القيمة المضافة العالية ، وستكون للفواكه المجففة بالتجميد آفاق سوق واسعة جدًا ، وأصبح تطوير الفواكه المجففة بالتجميد باستخدام آلة تجفيف الفاكهة بالتجميد أكثر شيوعًا. والفواكه المجففة بالتجميد سريعة التجميد ، مجففة بالفراغ ، تحافظ على اللون الأصلي والرائحة والطعم والمغذيات ومظهر المادة الأصلية ، وتتمتع بإعادة ترطيب جيدة ، ولا تحتوي على أي إضافات ، فهي مثالية . أغذية عالية الجودة طبيعية وصحية. نظرًا لأن قضايا سلامة الأغذية أصبحت أكثر خطورة ، فإن مجال التطوير اللاحق يتجاوز الخيال.

توفر آلة تجفيف الفاكهة بالتجميد المرونة لإزالة محتوى الرطوبة والحفاظ على أي فاكهة تقريبًا. تكمن الميزة الرئيسية لآلة تجفيف الفاكهة بالتجميد في القدرة على إنتاج مكونات فواكه نظيفة وكاملة ومغذية مع فترة صلاحية طويلة للغاية ، مما يجعل منتجات الفاكهة متعددة الاستخدامات ويمكن الوصول إليها ومريحة.آلة تجفيف الفاكهة بالتجميد ، تزيل الرطوبة من الفاكهة النيئة والمجمدة من خلال نظام فراغ وعملية تسمى التسامي. يتم تقطيع الفاكهة النيئة المجمدة إلى حجم القطعة المطلوب وتوزع بالتساوي على الصواني. يتم بعد ذلك تحميل الصواني في غرفة التجفيف بالتجميد والتي يتم إغلاقها بإحكام. يقوم نظام الفراغ في آلة التجفيف بالتجميد بإزالة الثلج من المنتج وتحويله مباشرة إلى بخار دون المرور بالحالة السائلة ، في عملية تسمى التسامي. نظرًا لإزالة الماء من الفاكهة في حالة التجميد ، تظل بنية الخلية سليمة والمنتج النهائي يشبه إلى حد كبير نظيره الطازج ، وبالتالي يحتفظ بهوية القطعة.

ميزة أخرى لآلة تجفيف الفاكهة بالتجميد هي القدرة على التخصيص حسب الاحتياجات الفريدة وأهداف المشروع. يمكن تقطيع الفواكه المجففة أو طحنها إلى العديد من الأحجام والأشكال المختلفة - كل شيء بدءًا من الفاكهة الكاملة وصولاً إلى المساحيق الدقيقة. يمكن خلط المنتج النهائي بسهولة في أي مزيج أو تركيبة للحصول على ملف تعريف نكهة فريد تمامًا لمنتجك النهائي. تمنح إمكانيات التخصيص والمزج معالجات الفاكهة القدرة على دمج ثمار حقيقية في مجموعة كبيرة ومتنوعة من التطبيقات. تشمل الفئات المتزايدة من التطبيقات المجففة بالتجميد تطبيقات الإفطار مثل الحبوب الساخنة والباردة ، والوجبات الخفيفة الجاهزة للبيع بالتجزئة أو الجاهزة للأكل ، وتطبيقات المشروبات مثل العصائر أو قطع الفاكهة الكاملة المضافة إلى المشروبات.

يرتبط العمر الافتراضي لأي منتج بمحتوى الرطوبة لهذا المنتج. إزالة الماء من خلال آلة التجفيف بالتجميد يزيل احتمالية نمو البكتيريا. يختلف محتوى الرطوبة من فاكهة إلى أخرى ، ولكن متوسط نسبة الرطوبة في المنتجات المجففة بالتجميد أقل من 1٪. يعتمد الطول الفعلي لعمر التخزين لأي منتج مجفف بالتجميد على التعبئة والتغليف ودرجة حرارة التخزين والمنتج نفسه.