Κατασκευαστής & προμηθευτής μηχανημάτων ξήρανσης φρούτων - KEMOLO

Τα φρούτα είναι ένα είδος τροφίμου με υψηλή προστιθέμενη αξία και τα λυοφιλοποιημένα φρούτα θα έχουν μια πολύ ευρεία προοπτική αγοράς, η ανάπτυξη λυοφιλοποιημένων φρούτων με χρήση μηχανής λυοφιλοποίησης γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Και τα λυοφιλοποιημένα φρούτα καταψύχονται γρήγορα, αφυδατώνονται σε κενό, διατηρούν το αρχικό χρώμα, το άρωμα, τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και την εμφάνιση του αρχικού υλικού και έχουν καλή ενυδάτωση και δεν περιέχουν πρόσθετα, είναι ιδανικό. . Τρόφιμα υψηλής ποιότητας που είναι φυσικά και υγιεινά. Καθώς τα θέματα ασφάλειας των τροφίμων γίνονται πιο σοβαρά, ο χώρος για μετέπειτα ανάπτυξη είναι πέρα από κάθε φαντασία.

Η μηχανή λυοφιλοποίησης φρούτων προσφέρει την ευελιξία να αφαιρεί την περιεκτικότητα σε υγρασία και να διατηρεί σχεδόν κάθε φρούτο. Το κύριο πλεονέκτημα της μηχανής λυοφιλοποίησης φρούτων έγκειται στην ικανότητα παραγωγής καθαρών, ολόκληρων και θρεπτικών συστατικών φρούτων με εξαιρετικά παρατεταμένη διάρκεια ζωής, καθιστώντας τα προϊόντα φρούτων ευέλικτα, προσβάσιμα και βολικά.Μηχάνημα λυοφιλοποίησης φρούτων, αφαιρεί την υγρασία από τα ωμά, κατεψυγμένα φρούτα μέσω συστήματος κενού και διαδικασίας που ονομάζεται εξάχνωση. Τα κατεψυγμένα ωμά φρούτα κόβονται στο επιθυμητό μέγεθος κομματιού και απλώνονται ομοιόμορφα σε δίσκους. Στη συνέχεια, οι δίσκοι φορτώνονται σε θάλαμο λυοφιλοποίησης που σφραγίζει ερμητικά. Το σύστημα κενού της μηχανής λυοφιλοποίησης φρούτων αφαιρεί τον πάγο από το προϊόν και τον μετατρέπει απευθείας σε ατμό χωρίς να μετακινείται στην υγρή κατάσταση, σε μια διαδικασία που ονομάζεται εξάχνωση. Δεδομένου ότι το νερό αφαιρείται από τα φρούτα σε παγωμένη κατάσταση, η κυτταρική δομή παραμένει ανέπαφη και το τελικό προϊόν μοιάζει πολύ με το φρέσκο αντίστοιχό του, διατηρώντας έτσι την ταυτότητα του κομματιού του.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της μηχανής λυοφιλοποίησης φρούτων είναι η δυνατότητα προσαρμογής σε μοναδικές ανάγκες και στόχους του έργου. Τα λυοφιλοποιημένα φρούτα μπορούν να κοπούν ή να αλεσθούν σε πολλά διαφορετικά μεγέθη και σχήματα – από ολόκληρα φρούτα μέχρι λεπτές σκόνες. Το τελικό προϊόν μπορεί εύκολα να αναμιχθεί σε οποιοδήποτε μείγμα ή σύνθεση για ένα προφίλ γεύσης εντελώς μοναδικό για το τελικό προϊόν σας. Οι δυνατότητες προσαρμογής και ανάμειξης δίνουν στους επεξεργαστές φρούτων τη δυνατότητα να ενσωματώνουν πραγματικά φρούτα σε μια μεγάλη ποικιλία εφαρμογών. Οι αυξανόμενες κατηγορίες λυοφιλοποιημένων εφαρμογών περιλαμβάνουν εφαρμογές πρωινού όπως ζεστά και κρύα δημητριακά, έτοιμα ή έτοιμα προς κατανάλωση σνακ και εφαρμογές ροφημάτων όπως smoothies ή ολόκληρα κομμάτια φρούτων που προστίθενται σε ποτά.

Η διάρκεια ζωής οποιουδήποτε δεδομένου προϊόντος συνδέεται άμεσα με την περιεκτικότητα σε υγρασία αυτού του προϊόντος. Η απομάκρυνση του νερού μέσω της μηχανής λυοφιλοποίησης φρούτων αφαιρεί την πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων. Η περιεκτικότητα σε υγρασία ποικίλλει από φρούτο σε προϊόν, αλλά ο μέσος όρος για τα λυοφιλοποιημένα προϊόντα είναι λιγότερο από 1% υγρασία. Η πραγματική διάρκεια ζωής για κάθε δεδομένο λυοφιλοποιημένο προϊόν εξαρτάται από τη συσκευασία, τη θερμοκρασία αποθήκευσης και το ίδιο το προϊόν.