Gefriertrocknungs maschine für Obst und Gemüse - KEMOLO Lyophilizer

Gefriertrocknendes Gemüse ist Gemüse, das durch schnelles Einfrieren von frischem Gemüse und anschließendes Sublimieren und Dehydrieren in einer Vakuumkammer hergestellt wird. Durch Gefriertrocknung hergestelltes Gemüse behält nicht nur die Farbe, den Geschmack und die Form des Gemüses, sondern maximiert auch die Erhaltung der Vitamine, Proteine und anderen Nährstoffe des Gemüses. Die Entwicklung von gefriergetrocknetem Gemüse ist sehr schnell und wird auch von allen gemocht. Gefriertrocknendes Gemüse ist leicht zu transportieren und leicht zu lagern. Sie können alle Gerichte das ganze Jahr über essen, was sehr praktisch ist. Bei der Herstellung von gefriergetrocknetem Gemüse wird der Nährwert des Gemüses nicht beschädigt oder verloren, und es gibt keine Zusatzstoffe.

Gefriertrocknungsgemüsemaschine

Die Gefriertrocknungsmaschine für Gemüse gilt als die beste Trocknungsmethode, um Wasser aus hitzeempfindlichem Gemüse zu entfernen und getrocknetes Gemüse zu erhalten. Die Gefriertrocknung bewirkt eine Wasserentfernung durch Sublimation bei sehr niedrigen Temperaturen und Drücken, was eine hohe Qualität des gefriergetrockneten Gemüses gewährleistet. Im Vergleich zu anderen Entwässerungsmethoden besitzt die Gefriertrocknung wichtige Eigenschaften wie die Fähigkeit, die ursprüngliche Struktur und Farbe zu erhalten, einen vernachlässigbaren Nährstoffverlust und eine ausgezeichnete Rehydrationsfähigkeit durch die Entwicklung einer porösen Struktur im Gemüse.

Daher wird eine Gefriertrocknungsanlage für Gemüse bevorzugt beim Trocknen von Gemüse und deren Extrakten, um hochwertige Produkte herzustellen. Die meisten der derzeit erhältlichen Gefriertrocknungsmaschinen für Gemüse erfordern jedoch eine längere Trocknungszeit, was zu einem hohen Energieverbrauch und hohen Kapitalkosten führt. Die Kosten für die Gefriertrocknung von Gemüse können 2- bis 5-mal höher sein als bei der Heißlufttrocknung und sechsmal höher als bei der Sprühtrocknung, um den gleichen Endfeuchtigkeitsgehalt zu erreichen .

Das gefriergetrocknete Gemüse enthält nur das Gemüse in den Dosen, keine anderen Zutaten hinzugefügt. Sie benötigen kein spezielles Kochbuch zur Lebensmittelaufbewahrung, da dieses gefriergetrocknete Gemüse nur Gemüse ist, bei dem das Wasser entfernt wurde. Sie können das gefriergetrocknete Gemüse in jede Suppenbasis geben, wenn Sie es mit lauwarmem Wasser rehydriert haben, lassen Sie es einfach abtropfen und geben Sie es in Ihren Suppentopf. Sie kochen schneller als getrocknetes Gemüse, daher würden wir weniger oder keinen Strom verbrauchen, wenn wir sie direkt aus der Dose essen würden.

Das gefriergetrocknete Gemüse hat eine lange Haltbarkeit, typischerweise 20-30 Jahre, abhängig von der Temperatur des Raums, in dem es gelagert wird. Du kannst sie direkt aus der Dose essen. Sie kochen schneller als dehydriertes Gemüse. Sie verbrauchen weniger Brennstoff zum Kochen.