Prozess schritt Gefrier trocknung, Fluss diagramm, Ablauf, Prinzip der Gefrier trocknung

Gefrier trocknung sprozess Obst ist erforderlich, um frische Früchte mit Gefrier trocknungs technik / Gefrier trocknung zu dehydrieren. Das Prinzip des Gefrier trocknungs prozesses ist ein Prozess zum schnellen Einfrieren des internen Wassers von Früchten und anschließendem Entfernen des Wassers direkt aus dem Eis durch Sublimation in Dampf. Gemäß dem Prinzip des Gefriertrocknung sprozesses haben wir erfahren, dass die Gefrier trocknung sprozess maschine mit der Fähigkeit zum Schnellgefrieren ausgestattet sein muss. Wir müssen beachten, dass es sich eher um ein Schnell gefrieren als um ein einfaches Einfrieren handelt, da das Schnell gefrieren eine viel niedrigere Temperatur erfordern würde Dadurch kann das innere Wasser frischer Früchte schnell zu kleinen Eiskristallen gefrieren, und schnelles Einfrieren kann die Bildung großer Eiskristalle verhindern, die die innere Struktur zerstören würden, was zu einer weniger idealen Qualität der fertigen gefriergetrockneten Früchte führen würde. Der Gefriertrockner muss auch mit einer Vakuumfunktion ausgestattet sein, je niedriger der Druck ist, desto niedriger ist die Eissublimationstemperatur. Die Frucht gefrier trocknungs maschine bat auch um eine Heizfunktion, da die Eissublimation die Wärme absorbieren muss, eine mäßige Erwärmung kann die Sublimation beschleunigen.

Während des Gefrier trocknungs prozesses wird den Früchten Wasser entzogen, indem gleichzeitig Schritt für Schritt von Eis zu Dampf sublimiert wird; Dampf wird vom Dampf kondensator aufgefangen, der auf dem Schlangenrohr erstarrt. Das frische Obst ist vollständig trocken, nachdem das gesamte Wasser entfernt wurde. Einige Unternehmen lassen das Abtauen durch elektrische Heizung gleichzeitig mit dem oben genannten Prozess erfolgen, was die Geschwindigkeit des Wasserauffangens verlangsamen und zu wenig Zeit sparen würde, während es den Energieverbrauch erhöht, so dass es nicht weit verbreitet ist.

Wenn die Produkt temperatur und die voreingestellte Temperatur gleich sind, während das Vakuum niveau das unbelastete Endvakuum erreicht hat, stellen alle diese Bedingungen dar, dass das Produkt bereits gefrierge trocknet ist. Jetzt können Sie den Gefrier trockner abschalten und Druck ablassen, dann gefrierge trocknete Früchte entladen und umgehend verpacken. Die gefrierge trockneten Früchte würden keine Nährstoffe außer Wasser verlieren, und gefrierge trocknete Früchte sind locker und porös und es gibt keine Veränderung in Größe und Form. Nach dem Gefrier trocknungs prozess sind die gefrierge trockneten Früchte süßer, duftender und knuspriger. Bei der Verarbeitung und Verpackung müssen keine Zusatzstoffe, Pigmente und Konservierungsmittel verwendet werden. Eine einfache versiegelte Verpackung kann gefriergetrocknete Früchte mindestens 2 Jahre lang aufbewahren. Mit der Verbesserung des Lebensstandards werden diese natürlichen und gesunden Chips aus gefrierge trockneten Früchten von den Verbrauchern immer mehr begrüßt. Es ist ein ideales Investitions projekt für Früchte mit kurzer Saison und hohem Nährstoffgehalt.