Fabricant et fournisseur de machines à fruits lyophilisées - KEMOLO

Les fruits sont une sorte d'aliment à haute valeur ajoutée, et les fruits lyophilisés auront une perspective de marché très large, le développement de fruits lyophilisés à l'aide d'une machine à fruits lyophilisée est devenu de plus en plus populaire. Et le fruit lyophilisé est surgelé, déshydraté sous vide, préserve la couleur, l'arôme, le goût, les nutriments et l'apparence du matériau d'origine, et a une bonne réhydratation, et ne contient aucun additif, c'est idéal . Des aliments haut de gamme, naturels et hygiéniques. À mesure que les problèmes de sécurité alimentaire deviennent plus sérieux, l'espace pour le développement ultérieur dépasse l'imagination.La machine à lyophiliser les fruits offre la possibilité d'éliminer la teneur en humidité et de conserver presque tous les fruits. Le principal avantage de la lyophilisation des fruits réside dans sa capacité à produire des ingrédients de fruits propres, entiers et nutritifs avec une durée de conservation très prolongée, ce qui rend les produits à base de fruits polyvalents, accessibles et pratiques.

Machine à lyophiliser les fruits, élimine l'humidité des fruits crus et congelés grâce à un système de vide et à un processus appelé sublimation. Les fruits crus surgelés sont coupés à la taille de morceau souhaitée et répartis uniformément sur des plateaux. Les plateaux sont ensuite chargés dans une chambre de lyophilisation qui ferme hermétiquement. Le système de vide de la lyophilisateur de fruits élimine la glace du produit et la convertit directement en vapeur sans passer par l'état liquide, dans un processus appelé sublimation. Étant donné que l'eau est retirée du fruit à l'état congelé, la structure cellulaire reste intacte et le produit fini ressemble beaucoup à son homologue frais, conservant ainsi son identité de morceau.

Un autre avantage de la lyophilisation des fruits est la possibilité de s'adapter aux besoins uniques et aux objectifs du projet. Les fruits lyophilisés peuvent être coupés ou broyés en de nombreuses tailles et formes différentes, des fruits entiers aux poudres fines. Le produit fini peut être facilement mélangé dans n'importe quel mélange ou formulation pour un profil de saveur complètement unique à votre produit final. Les capacités de personnalisation et de mélange donnent aux transformateurs de fruits la possibilité d'incorporer de vrais fruits dans une grande variété d'applications. Les catégories croissantes d'applications lyophilisées comprennent les applications pour le petit-déjeuner comme les céréales chaudes et froides, les collations prêtes à la vente ou prêtes à manger et les applications de boissons comme les smoothies ou les morceaux de fruits entiers ajoutés aux boissons.

La durée de conservation d'un produit donné est directement liée à la teneur en humidité de ce produit. L'élimination de l'eau par la lyophilisation des fruits élimine le potentiel de croissance bactérienne. La teneur en humidité varie d'un fruit à l'autre, mais une moyenne pour les produits lyophilisés est inférieure à 1 % d'humidité. La durée de conservation réelle d'un produit lyophilisé donné dépend de l'emballage, de la température de stockage et du produit lui-même.