Producător și furnizor de mașini de liofilizare pentru fructe - KEMOLO

Fructul este un fel de aliment cu valoare adăugată ridicată, iar fructele liofilizate vor avea o perspectivă de piață foarte largă, dezvoltarea fructelor liofilizate folosind mașina de liofilizare pentru fructe a devenit din ce în ce mai populară. Și fructele liofilizate sunt congelate rapid, deshidratate în vid, păstrează culoarea originală, aroma, gustul, nutrienții și aspectul materialului original și are o rehidratare bună și nu conține aditivi, este ideal. . Alimente de ultimă generație, naturale și igienice. Pe măsură ce problemele legate de siguranța alimentelor devin tot mai grave, spațiul pentru dezvoltarea ulterioară este dincolo de imaginație.

Mașina de uscare prin congelare pentru fructe oferă flexibilitatea de a elimina conținutul de umiditate și de a conserva aproape orice fruct. Avantajul major al mașinii de uscare prin congelare pentru fructe constă în capacitatea de a produce ingrediente de fructe curate, întregi și hrănitoare, cu o durată de valabilitate foarte prelungită, făcând produsele din fructe versatile, accesibile și convenabile.Mașină de uscare prin congelare a fructelor, elimină umezeala din fructele crude, congelate printr-un sistem de vid și un proces numit sublimare. Fructele crude congelate sunt tăiate la dimensiunea dorită a bucății și răspândite uniform pe tăvi. Tăvile sunt apoi încărcate într-o cameră de uscare prin congelare care se închide ermetic. Sistemul de vid al mașinii de liofilizare a fructelor îndepărtează gheața din produs și o transformă direct în vapori, fără a trece prin starea lichidă, într-un proces numit sublimare. Deoarece apa este îndepărtată din fruct în stare înghețată, structura celulară rămâne intactă, iar produsul finit seamănă strâns cu omologul său proaspăt, păstrând astfel identitatea piesei sale.

Un alt avantaj al mașinii de uscare prin congelare a fructelor este capacitatea de a personaliza nevoile unice și obiectivele proiectului. Fructele liofilizate pot fi tăiate sau măcinate în mai multe dimensiuni și forme diferite - de la fructe întregi până la pulberi fine. Produsul finit poate fi amestecat cu ușurință în orice amestec sau formulare pentru un profil de aromă complet unic pentru produsul final. Capacitățile de personalizare și amestecare oferă procesatorilor de fructe capacitatea de a încorpora fructe reale într-o mare varietate de aplicații. Categoriile tot mai mari de aplicații liofilizate includ aplicații pentru micul dejun, cum ar fi cereale calde și reci, gustări gata de vânzare cu amănuntul sau gata de consumat și aplicații pentru băuturi, cum ar fi smoothie-uri sau bucăți de fructe întregi adăugate în băuturi.

Perioada de valabilitate a oricărui produs dat este direct legată de conținutul de umiditate al produsului respectiv. Eliminarea apei prin mașina de uscare prin congelare pentru fructe elimină potențialul de creștere a bacteriilor. Conținutul de umiditate variază de la fruct la produs, dar media pentru produsele liofilizate este mai mică de 1% umiditate. Durata reală de valabilitate pentru orice produs liofilizat depinde de ambalaj, temperatura de depozitare și produsul în sine.