Liofilizator do owoców producent i dostawca - KEMOLO

Owoce to rodzaj żywności o wysokiej wartości dodanej, a owoce liofilizowane będą miały bardzo szerokie perspektywy rynkowe, coraz popularniejszy staje się rozwój owoców liofilizowanych z wykorzystaniem maszyny do liofilizacji. A liofilizowany owoc jest szybko mrożony, odwadniany próżniowo, zachowuje oryginalny kolor, aromat, smak, składniki odżywcze i wygląd oryginalnego materiału, ma dobre ponowne nawodnienie i nie zawiera żadnych dodatków, jest idealny . Wysokiej jakości żywność, która jest naturalna i higieniczna. Ponieważ kwestie bezpieczeństwa żywności stają się coraz poważniejsze, przestrzeń do dalszego rozwoju wykracza poza wyobraźnię.

Liofilizator do owoców oferuje elastyczność w usuwaniu wilgoci i konserwowaniu prawie każdego owocu. Główną zaletą maszyny do liofilizacji owoców jest możliwość produkcji czystych, pełnych i pożywnych składników owocowych o bardzo wydłużonym okresie przydatności do spożycia, dzięki czemu produkty owocowe są wszechstronne, dostępne i wygodne.Liofilizator do owoców, usuwa wilgoć z surowych, mrożonych owoców poprzez system próżniowy i proces zwany sublimacją. Mrożone surowe owoce są krojone do pożądanej wielkości kawałków i równomiernie rozprowadzane na tackach. Tace są następnie umieszczane w komorze liofilizacji, która jest szczelnie zamknięta. System próżniowy liofilizatora do owoców usuwa lód z produktu i zamienia go bezpośrednio w parę bez przechodzenia przez stan ciekły w procesie zwanym sublimacją. Ponieważ woda jest usuwana z owocu w stanie zamrożonym, struktura komórkowa pozostaje nienaruszona, a gotowy produkt jest bardzo podobny do swojego świeżego odpowiednika, zachowując w ten sposób swoją tożsamość kawałka.

Kolejną zaletą liofilizacji owoców jest możliwość dostosowania do unikalnych potrzeb i celów projektu. Liofilizowane owoce można pokroić lub zmielić na wiele różnych rozmiarów i kształtów – od całych owoców po drobne proszki. Gotowy produkt można łatwo zmieszać z dowolną mieszanką lub formułą, aby uzyskać profil smakowy całkowicie unikalny dla produktu końcowego. Możliwości dostosowywania i mieszania dają przetwórcom owoców możliwość włączenia prawdziwych owoców do szerokiej gamy zastosowań. Rosnące kategorie zastosowań liofilizowanych obejmują zastosowania śniadaniowe, takie jak płatki zbożowe na ciepło i zimno, przekąski gotowe do sprzedaży detalicznej lub gotowe do spożycia oraz aplikacje do napojów, takie jak koktajle lub całe kawałki owoców dodawane do napojów.

Okres przechowywania dowolnego produktu jest bezpośrednio powiązany z zawartością wilgoci w tym produkcie. Usuwanie wody przez liofilizator do owoców usuwa możliwość rozwoju bakterii. Zawartość wilgoci różni się w zależności od owocu, ale średnia dla produktów liofilizowanych wynosi mniej niż 1% wilgoci. Rzeczywista długość okresu przechowywania danego produktu liofilizowanego zależy od opakowania, temperatury przechowywania i samego produktu.