Proizvajalec in dobavitelj strojev za zamrzovanje sadja - KEMOLO

Sadje je vrsta hrane z visoko dodano vrednostjo, liofilizirano sadje pa bo imelo zelo široko tržno možnost, razvoj liofiliziranega sadja s pomočjo stroja za liofiliziranje sadja postaja vse bolj priljubljen. In liofilizirano sadje je hitro zamrznjeno, vakuumsko dehidrirano, ohranja prvotno barvo, aromo, okus, hranila in videz prvotnega materiala ter ima dobro rehidracijo in ne vsebuje nobenih dodatkov, idealno je . Vrhunska hrana, ki je naravna in higienska. Ker vprašanja varnosti hrane postajajo resnejša, je prostor za kasnejši razvoj onstran domišljije.

Stroj za zamrzovanje sadja ponuja prilagodljivost pri odstranjevanju vsebnosti vlage in ohranjanju skoraj vsakega sadja. Glavna prednost liofiliziranega stroja za sušenje sadja je v zmožnosti proizvodnje čistih, celih in hranljivih sadnih sestavin z zelo podaljšanim rokom uporabnosti, zaradi česar so sadni izdelki vsestranski, dostopni in priročni.Stroj za zamrzovanje sadja odstranjuje vlago iz surovega, zamrznjenega sadja s pomočjo vakuumskega sistema in postopka, imenovanega sublimacija. Zamrznjeno surovo sadje razrežemo na želeno velikost kosov in enakomerno razporedimo po pladnjih. Pladnji se nato naložijo v komoro za sušenje z zmrzovanjem, ki je tesno zaprta. Vakuumski sistem naprave za sušenje z zamrzovanjem odstrani led iz izdelka in ga pretvori neposredno v paro, ne da bi se premikal skozi tekoče stanje, v procesu, imenovanem sublimacija. Ker se voda iz sadja odstrani v zamrznjenem stanju, celična struktura ostane nedotaknjena, končni izdelek pa je zelo podoben svojemu svežemu dvojniku, s čimer ohrani svojo identiteto v kosu.

Druga prednost stroja za liofiliziranje sadja je možnost prilagajanja edinstvenim potrebam in ciljem projekta. Liofilizirano sadje je mogoče razrezati ali zmleti v različne velikosti in oblike – vse od celih plodov do drobnega prahu. Končni izdelek lahko enostavno zmešate v katero koli mešanico ali formulacijo za profil okusa, ki je popolnoma edinstven za vaš končni izdelek. Zmožnosti prilagajanja in mešanja dajejo predelovalcem sadja možnost vključitve pravega sadja v veliko različnih aplikacij. Rastoče kategorije liofiliziranih aplikacij vključujejo aplikacije za zajtrk, kot so tople in hladne žitarice, prigrizke, pripravljene za prodajo ali zaužitje, in aplikacije za pijače, kot so smutiji ali celi sadni koščki, dodani pijačam.

Rok uporabnosti katerega koli izdelka je neposredno povezan z vsebnostjo vlage v tem izdelku. Odstranjevanje vode skozi liofilizacijski stroj za sadje odstrani možnost za rast bakterij. Vsebnost vlage se razlikuje od sadja do izdelka, vendar je povprečje liofiliziranih izdelkov manj kot 1 % vlage. Dejanska dolžina roka uporabnosti katerega koli danega liofiliziranega izdelka je odvisna od embalaže, temperature skladiščenja in samega izdelka.