ФД-500 увођење замрзивача за сушење воћа
Сушач за замрзавање воћа је посебно прилагођен за сушење замрзавањем различитог воћа. ФД-500 има капацитет прераде од 500 кг исеченог свежег воћа по серији. Колико процената готовог лиофилизираног воћа након обраде? Ова количина готовог производа нема никакве везе са самом сушачем за замрзавање воћа, већ у потпуности зависи од садржаја воде у воћу. Што је већи садржај воде, то је мање чврстог воћа и мањи је принос. Насупрот томе, што је мањи садржај воде у плоду, што је плод чврстији, већи је принос.
Да ли се цело воће може директно обрађивати у сушари за замрзавање воћа да би се направиле воћне грицкалице? Цело воће је превелико да би се ставило у плех и тешко га је осушити замрзавањем. Какав је процес замрзавања воћа?
1. Воће је потребно очистити и дезинфиковати
2. Воће је потребно огулити и очистити од језгре
3. Воће је потребно исећи на коцкице или коцкице
4. Ставите припремљено воће у тацне и спремно за замрзавање (-35℃)
5. Сушење замрзавањем (процес сублимације + процес кондензације)
6. Пражњење и паковање
Које су предности смрзавања сушеног воћа?
1. Лиофилизирано воће може задржати своју оригиналну боју
2. Лиофилизирано воће може задржати свој првобитни облик
3. Лиофилизирано воће може задржати оригинални мирис
4. Лиофилизирано воће тешко ће изгубити витамине
5. Лиофилизирано воће је 100% природно, без адитива и конзерванса
Да ли се замрзивач може користити за друге производе осим воћа?
Сушач за замрзавање воћа може се користити за производњу 100% природних воћних грицкалица и воћног праха; такође се може користити за производњу чипса од поврћа, меса, рибе, шкампа, морских плодова, оброка, кафе, чаја, зачинског биља, екстраката, биолошких производа, а такође се може користити за производњу врхунске хране за кућне љубимце.
Многе машине за сушење замрзавањем се користе за замрзавање воћа. Воће је скупље и садржи пуно витамина. Лиофилизирано воће има високу додату вредност. На овај начин, сушаре за замрзавање воћа су веома тражене на тржишту. Разликују се од фармацеутских сушача замрзавањем, јер су фармацеутске сушаре замрзавањем за мале серије. Напротив, сушаре за замрзавање воћа имају огроман капацитет прераде и захтевају ниску цену, ниску потрошњу енергије и високу поузданост, како би тржишту обезбедили велики број лиофилизованог воћа доброг квалитета и разумне цене.