ما هي عملية التجفيف بالتجميد ، الخطوات الرئيسية لعملية التجفيف بالتجميد

مجففات التجميد المختلفة من الشركات المصنعة المختلفة ، ستكون عملية التجفيف بالتجميد مختلفة في بعض الدرجات ، ولكن بشكل عام ، عملية التجفيف بالتجميد هي نفسها بشكل أساسي أو في الغالب. بغض النظر عن معدات التجفيف بالتجميد التي استخدمتها ، يجب تجميد المنتج أولاً. ويمكن أن تكون المنتجات التي يتم تجميدها مسبقًا في IQF أو في غرفة التجفيف بالتجميد. بعد ذلك ، تكون العملية التالية هي التجفيف بالتسامي. من أجل جعل الثلج في المنتج يصل إلى نقطة التسامي ، يجب أن تكون حجرة معدات التجفيف بالتجميد في ضغط منخفض للغاية. إنه لتنفيس الهواء من حجرة آلة التجفيف بالتجميد ، بحيث تصبح غرفة التجفيف بالتجميد حالة فراغ.

الخطوات الرئيسية لعملية التجفيف بالتجميد:

1. قم بتجميد المنتج إلى ثلج ، ويجب أن تكون درجة حرارة التجميد أقل من درجة حرارة نقطة الانصهار للمنتج ، وذلك لضمان إمكانية تجميد المنتج تمامًا.

2. قم بتجميد مكثف البخار الخاص بالمجفف بالتجميد لإبقائه عند درجة حرارة منخفضة. يجب أن تكون درجة حرارة مكثف البخار أقل من درجة حرارة المنتج.

3. تفريغ حجرة معدات التجفيف بالتجميد.

4. الحرارة لتوفير التسامي الحراري.

عملية التجفيف بالتجميد أكثر تعقيدًا من التجفيف العادي. لفهم عملية التجفيف بالتجميد بشكل كامل ، تحتاج أيضًا إلى معرفة أساسيات التجفيف بالتجميد.