Ticari dondurularak kurutulmuş makine Ticari dondurularak kurutulmuş makine, soğutma sistemi, vakum sistemi, ısıtma ünitesi ve kontrol sisteminden oluşur. Ana bileşenler kurutma odası, buhar yoğunlaştırıcı, kompresör, pompa, elektrikli ısıtma sistemi ve ayrıca soğutucu vb. dondurularak kurutulmuş ürünlerin daha uzun süre muhafaza edilmesini sağlamak için sudan kurtulmak için hava şeklinde bir duruma getirin. Ticari dondurularak kurutulmuş makine tipik olarak büyük ölçekli üretim dondurarak kurutucularını ifade eder. Laboratuvar dondurarak kurutma makinesinin aksine, ticari dondurularak kurutulmuş makine ürünleri hızlı bir şekilde besleyebilir ve serbest bırakabilir.

Ayrıca müşteriler ürünü önceden dondurarak üretim süresinden ve üretim masraflarından tasarruf edebilirler. Ticari dondurularak kurutulmuş makine nispeten büyük bir alana sahiptir ve ayrıca birkaç başka hammadde depolama alanı, temizleme, soyma, dilimleme ve paketleme atölyeleri gerektirir. 21. yüzyılda, vakumlu dondurarak kurutma teknolojisi, istisnai faydalarının bir sonucu olarak bireyler tarafından giderek daha fazla tercih edilmektedir. Dondurularak kurutulmuş ürün, katkı maddesi olmadan tipik sıcaklık seviyesinde çok uzun süre saklanabilir. Dondurularak kurutulmuş ürünlerin çerçevesi gevrek ve geçirgendir ve ayrıca hızlı bir şekilde yeniden sulanır. Rehidrasyondan sonra ürünlerin rengi, kokusu, tercihi, şekli ve görevi esasen değişmez, özellikle gıda, sağlık ve ayrıca ilaç endüstrileri için uygundur.