Kas ir liofilizēšanas process, galvenie liofilizēšanas procesa posmi

Dažādi dažādu ražotāju saldēšanas žāvētāji, to liofilizēšanas process atsevišķās pakāpēs būs atšķirīgs, taču kopumā liofilizēšanas process pamatā vai pārsvarā ir vienāds. Neatkarīgi no tā, kādu saldēšanas žāvēšanas iekārtu izmantojāt, produkts vispirms ir jāsasaldē. Produktus var iepriekš sasaldēt IQF vai saldētavas kamerā. Pēc tam nākamais process ir sublimācijas žāvēšana. Lai ledus produktā sasniegtu sublimācijas punktu, liofilizētās žāvēšanas iekārtas kamerā jābūt ārkārtīgi zemam spiedienam. Tas ir paredzēts gaisa izvadīšanai no liofilizētās žāvēšanas iekārtas kameras, lai liofilizētā žāvēšanas kamera kļūtu vakuuma stāvoklī.

Liofilizētās žāvēšanas procesa galvenie posmi:

1. Sasaldējiet produktu ledū, un sasalšanas temperatūrai jābūt zemākai par produkta eitektiskā punkta temperatūru, lai nodrošinātu, ka produktu var pilnībā sasaldēt.

2. Sasaldē saldēšanas žāvētāja tvaika kondensatoru, lai uzturētu to zemā temperatūrā. Tvaika kondensatora temperatūrai jābūt zemākai par produkta temperatūru.

3. Izsūc liofilizētās žāvēšanas iekārtas kameru.

4. Sildiet, lai nodrošinātu sublimācijas siltumu.

Liofilizētā žāvēšana ir sarežģītāka nekā parastā žāvēšana. Lai pilnībā izprastu liofilizēšanas procesu, jums ir jābūt arī pamatzināšanām par žāvēšanu liofilizē.