آلة التجفيف بالتجميد التجارية في القرن الحادي والعشرين ، يفضل الناس بشكل كبير ابتكار التجفيف بالتجميد بالفراغ بسبب فوائده الاستثنائية. يمكن تخزين المنتج المجفف بالتجميد لفترة طويلة جدًا عند مستوى درجة الحرارة العادية بدون إضافات. هيكل المواد المجففة بالتجميد مسامي وهش ، وكذلك يعيد الترطيب بسرعة. يكون اللون والرائحة والتفضيل والشكل والمهمة للعناصر بعد معالجة الجفاف هي نفسها بشكل عام ، وهي مثالية بشكل خاص للأغذية والعلاج الصحي وكذلك الصناعات الدوائية. تصف آلة التجفيف بالتجميد التجارية عادةً مجففات تجميد التصنيع على نطاق واسع. بالمقارنة مع مجفف التجميد المختبري ، يمكن لآلة التجفيد التجارية تغذية المنتجات وتفريغها على الفور. ويمكن للعملاء تجميد العنصر مسبقًا مسبقًا ، وبالتالي توفير وقت التصنيع بالإضافة إلى نفقات التصنيع. تسكن آلة التجفيد التجارية مساحة كبيرة نسبيًا كما تتطلب بعض ورش العمل الأخرى لتخزين المنتجات الخام ، والغسيل ، والتقشير ، والتقطيع إلى شرائح ، فضلاً عن التعبئة والتغليف. تتكون آلة التجفيد التجارية من نظام التبريد ونظام الفراغ ووحدة التسخين وأيضًا نظام التحكم. العناصر الأساسية هي غرفة التجفيف ، ومكثف البخار ، والضاغط ، ومضخة التفريغ ، والسخان الكهربائي ، والمبرد ، وما إلى ذلك. يتم استخدام آلة التجفيد التجارية لتجميد الرطوبة إلى حالة قوية ، وبعد ذلك تسامي الماء من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية للتخلص من الماء ، للتأكد من الحفاظ على المنتجات المجففة بالتجميد لفترة أطول.