Frucht-Gefriertrocknungsmaschine Nach dem Konzept der Gefriertrocknung verstehen wir die Anforderung, Trockenfrüchte einzufrieren, die Frucht-Gefriertrocknungsmaschine, die wir benötigen, muss die Kapazität zum schnellen Einfrieren haben. Wir sprechen hier vom Schnellgefrieren, nicht vom einfachen Einfrieren.

Da das Temperaturniveau des Schnellgefrierens reduziert wird, kann es das Wasser in frischen Früchten schnell zu kleinen Eiskristallen gefrieren, sodass sich keine größeren Eiskristalle bilden, die sicherlich das innere Gerüst der Frucht schädigen und zu einem Rückgang führen in der Qualität des fertigen Artikels. Die Frucht-Gefriertrocknungsmaschine wendet die Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie zum Trocknen frischer Früchte an. Das Prinzip der Frucht-Gefriertrocknungsmaschine besteht darin, das Wasser in der Frucht sofort zu Eis einzufrieren und das Eis anschließend direkt in Dampf zu sublimieren und zu eliminieren. Daher werden die frischen Früchte von einer Frucht-Gefriertrocknungsmaschine gefriergetrocknet. Frucht-Gefriertrocknungsmaschinen müssen ebenfalls die Kammer vakuumieren können.

Nachdem die Feuchtigkeit in den Früchten praktisch vollständig entfernt wurde, werden die Früchte getrocknet.