Liofilizator owoców Zawartość owoców obfituje w witaminy, a także różne owoce mają różnorodny, wspaniały odcień. Świeże owoce mogą ochronić 3-5 dni w temperaturze pokojowej, a owoce mrożone tracą swój smak i wartość odżywczą. Zamrażanie owoców przed liofilizacją czy bezpośrednie liofilizowanie świeżych owoców? Jeśli chodzi o liofilizację, produkt musi być całkowicie zamrożony bez wody w środku. Całą wodę w owocach należy przed wysuszeniem zamrozić w stanie lodu.

Potrzebne jest zamrażanie, które może pomóc zaoszczędzić cały czas liofilizacji, jeśli pakowanie mrożonych produktów nie stanowi problemu. Świeże owoce można również napełniać do małych i centralnych liofilizatorów owoców bez obsługi przed zamrażaniem, ale pierwszym krokiem po załadowaniu świeżych owoców do sprzętu do liofilizacji jest również zamrożenie owoców w stanie lodu. Zaletą ładowania świeżych owoców jest to, że sprzęt jest znacznie wygodniejszy w użyciu. Owoce to rodzaj żywności, więc liofilizator żywności jest najlepszym wyborem do liofilizacji owoców. Niektóre owoce są ogromne z grubą skórką, suszenie sublimacyjne tego rodzaju owoców, ich obieranie, a także krojenie to pierwszy krok lub obróbka wstępna. Drobne owoce z cienką skórką można liofilizować bezpośrednio bez wstępnego przetwarzania, z wyjątkiem czyszczenia.