Liofilizator żywności Liofilizowana żywność stworzona przez liofilizator żywności charakteryzuje się długim okresem kontroli jakości, doskonałym charakterem ponownego nawodnienia, pięknym kolorem, doskonałą przysługą, smakiem, a także wysoką zawartością składników odżywczych w sieci.

Liofilizacja zwykle nie powoduje kurczenia się lub twardnienia suszonego materiału. Ponieważ proces pozostawia mikroskopijne pory, liofilizowane produkty wytwarzane przez urządzenie do liofilizacji żywności mogą być ponownie uwodnione (odtworzone) znacznie szybciej i szybciej. Na świecie są dziesiątki dostawców maszyn do liofilizacji żywności, ale większość z nich to malutkie usługi handlu, dystrybucji, a nie producenta. I nawet jeśli niewielu z nich to producenci, to jednak są to po prostu producenci małych liofilizatorów. Okres przydatności do spożycia zależy głównie od ilości wilgoci usuniętej z żywności podczas liofilizacji. Szacuje się, że maszyna do liofilizacji żywności zapewnia dłuższą żywotność na półce żywności niż odwadniacz. Warzywa i owoce z pewnością będą miały przeciętną trwałość 15 lat z suszarką, a przeciętną 25 lat z liofilizatorem do żywności.