Komerční lyofilizovaný stroj Komerční lyofilizovaný stroj se skládá z chladicího systému, vakuového systému, topné jednotky a řídicího systému. Hlavními součástmi jsou sušící komora, parní kondenzátor, kompresor, čerpadlo, elektrický topný systém, ale i chladič atd.

Komerční lyofilizační stroj se využívá pro zmrazování vlhkosti přímo do pevného skupenství a následnou sublimaci vody z pevného skupenství do aeriformního stavu, abyste se zbavili vody, aby se zajistilo, že lyofilizované produkty vydrží déle. Komerční lyofilizační stroj se obvykle týká lyofilizačních sušáren ve velkém měřítku. Na rozdíl od laboratorního lyofilizačního zařízení může komerční lyofilizovaný stroj rychle podávat a uvolňovat produkty. Stejně jako zákazníci mohou položku předem zmrazit, čímž šetří výrobní čas a výrobní náklady.

Komerční lyofilizovaný stroj zabírá poměrně velkou plochu a vyžaduje také několik dalších dílen, skladovací prostory surovin, čištění, loupání, krájení a také balení. V 21. století je technologie vakuového lyofilizace postupně upřednostňována jednotlivci v důsledku jejích výjimečných výhod. Lyofilizovaný produkt lze skladovat po velmi dlouhou dobu při typické teplotní úrovni bez přísad. Struktura lyofilizovaných výrobků je křupavá a propustná a rychle se rehydratuje. Barva, vůně, preference, tvar i funkce produktů po rehydrataci jsou v podstatě neměnné, vhodné zejména pro potravinářský, zdravotní, ale i farmaceutický průmysl.