Lyofilizační stroj na potraviny Lyofilizované potraviny vytvořené potravinářským lyofilizačním strojem se vyznačují dlouhou dobou kontroly kvality, skvělou rehydratační povahou, jemně vypadající barvou, vynikající příchutí, chutí a také vysokým obsahem výživných složek.

Lyofilizace normálně nespouští smršťování nebo tvrdnutí sušeného materiálu. Protože proces zanechává mikroskopické póry, lyofilizované produkty vytvořené v potravinářském lyofilizačním zařízení mohou být rehydratovány (rekonstituovány) mnohem rychleji a také rychleji. Na planetě existují desítky dodavatelů potravinářských lyofilizačních strojů, ale většina z nich jsou malé služby pro obchodování, distribuci, nikoli výrobce. A také, i když jen málo z nich je výrobcem, jsou to prostě výrobci malých lyofilizačních přístrojů.

Trvanlivost většinou závisí na množství vlhkosti zbavené potravin během lyofilizace. Předpokládá se, že stroj na lyofilizaci potravin nabízí potravinám delší životnost stojanu než sušička. Zelenina a ovoce jistě budou mít běžnou životnost stojanu 15 let se sušičkou a průměrnou životnost stojanu 25 let se strojem na lyofilizaci potravin.