Vakuový lyofilizační stroj Vakuový lyofilizační stroj využívá vysoce automatické řízení s časem i teplotou a také flexibilní postup. Vakuové lyofilizační přístroje zachovají potraviny náhlým snížením teploty ve vakuové komoře pod nulu a poté jejím progresivním zvyšováním. Voda v potravinách po tomto pomalém odpařování rychle zmrzne, což pomáhá mnohem lépe zachovat vzhled, chuť a živiny v potravinách.

Zmrazuje produkty s obsahem vody ve stavu nízké teploty a poté ve vakuu využívá přístup tepelného záření pro ohřev, aby se led sublimoval přímo na plyn. Poté, co vlhkost vyjde ven, využívá ledový kondenzátor (chladič) a vakuový nástroj k dehydrataci obsahu vodní sítě. Vakuový lyofilizační stroj má rozsáhlé použití, například pro chemické produkty, biologické látky, zdravotní produkty, přírodní byliny, zemědělské produkty (maso, šunky, vejce, mořské plody, zelenina a ovoce atd.). Vakuový lyofilizační stroj v současnosti využívá nejinovativnější inovace. Na světě existuje několik poskytovatelů nebo prodejců malých vakuových lyofilizačních zařízení, pouze několik výrobců, kteří generují typy laboratoří.