Liofilizator comercial Liofilizatorul comercial este utilizat pentru a crea produse uscate de top.

Capacitatea acestui tip de liofilizator comercial este de obicei uriașă și, de asemenea, eficientă. Pentru a cumpăra un liofilizator comercial, cu siguranță trebuie să găsiți producătorul unui liofilizator uriaș, nu al unui liofilizator mic de acasă. Liofilizatorul comercial va păstra cu siguranță alimentele prin scăderea bruscă a temperaturii într-o cameră cu vid, la lista de mai jos, și apoi prin ridicarea lent. Apa din alimente va îngheța rapid, apoi se va evapora lent, ceea ce ajută la păstrarea mult mai bine a structurii, a gustului și a nutrienților din alimente. Pe lângă faptul că se descurcă pentru a menține mult mai bine alimentele, sunt mult mai mici și, de asemenea, mult mai eficiente din punct de vedere energetic.

Liofilizatoarele noastre comerciale sunt utilizate pentru o gamă largă de aplicații, de la mici fabrici de studiu pilot până la operațiuni industriale mari comerciale cu uscător multiplu. Când vine vorba de valoarea alimentară a alimentelor conservate, liofilizatorul comercial strălucește puternic. Se aproximează că un liofilizator comercial poate proteja aproximativ 97% din prima valoare a unui aliment, ceea ce înseamnă că alimentele liofilizate pot fi la fel de hrănitoare ca și alimentele proaspete.