Στεγνωτήριο φρούτων Περιεκτικότητα φρούτων άφθονες βιταμίνες, καθώς και διάφορα φρούτα έχουν διαφορετική υπέροχη απόχρωση. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να προστατεύσουν 3-5 ημέρες σε επίπεδο θερμοκρασίας δωματίου και τα παγωμένα φρούτα ρίχνουν τη γεύση και τη θρέψη τους.

Κατάψυξη φρούτων πριν από την ξήρανση με κατάψυξη ή απευθείας ξήρανση φρέσκων φρούτων; Όσον αφορά την λυοφιλίωση, το προϊόν πρέπει να καταψυχθεί εντελώς χωρίς νερό μέσα. Όλο το νερό των φρούτων πρέπει να καταψυχθεί σε κατάσταση πάγου πριν στεγνώσει. Απαιτείται κατάψυξη που μπορεί να βοηθήσει στην εξοικονόμηση ολόκληρου του χρόνου λυοφιλίωσης, εάν η συσκευασία κατεψυγμένων προϊόντων δεν αποτελεί πρόβλημα. Το φρέσκο μπορεί επίσης να γεμιστεί σε μικρούς και επίσης κεντρικούς ξηραντήρες κατάψυξης φρούτων χωρίς χειρισμό πριν από την κατάψυξη, αλλά το κύριο βήμα μετά τη φόρτωση των φρέσκων φρούτων στον εξοπλισμό λυοφιλοποίησης είναι επίσης η κατάψυξη των φρούτων σε κατάσταση πάγου πρώτα από όλα.

Το πλεονέκτημα της φόρτωσης φρέσκων φρούτων είναι ότι ο εξοπλισμός είναι πολύ πιο βολικός στη χρήση. Τα φρούτα είναι ένα είδος τροφής, επομένως το λυοστεγνωτήριο τροφίμων είναι η καλύτερη επιλογή για λυοφιλοποίηση φρούτων.

Μερικά φρούτα είναι τεράστια με παχιά φλούδα, η ξήρανση αυτού του είδους φρούτων με κατάψυξη, το ξεφλούδισμα και επίσης το κόψιμο είναι το πρώτο βήμα ή η προεπεξεργασία. Τα μικροσκοπικά φρούτα με λεπτές φλούδες μπορούν να λυοφιλοποιηθούν κατευθείαν χωρίς προεπεξεργασία εκτός από τον καθαρισμό.