Εμπορικός λυοφιλοποιητής Ο εμπορικός λυοφιλοποιητής χρησιμοποιείται για τη δημιουργία αποξηραμένων προϊόντων κορυφαίας ποιότητας. Η ικανότητα αυτού του είδους εμπορικού λυοφιλοποιητή είναι συνήθως τεράστια και επίσης αποτελεσματική. Για να αγοράσετε λυοφιλοποιητή του εμπορίου, πρέπει οπωσδήποτε να εντοπίσετε τον παραγωγό ενός τεράστιου λυοφιλοποιητή, όχι ενός μικρού οικιακού λυοφιλοποιητή.

Ο εμπορικός λυοφιλοποιητής σίγουρα θα συντηρήσει τα τρόφιμα μειώνοντας απότομα το επίπεδο θερμοκρασίας σε ένα θάλαμο κενού στο κάτω μέρος του αριθμού και στη συνέχεια ανυψώνοντάς το αργά. Το νερό στα τρόφιμα θα παγώσει γρήγορα και στη συνέχεια θα εξατμιστεί αργά, κάτι που βοηθά στη διατήρηση της δομής, της γεύσης, καθώς και των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα. Εκτός από την πολύ καλύτερη συντήρηση των τροφίμων, είναι πολύ πιο μικρά και επίσης πολύ πιο αποδοτικά από την ενέργεια. Οι εμπορικοί μας λυοφιλοποιητές χρησιμοποιούνται για μια σειρά εφαρμογών από μικροσκοπικές πιλοτικές μονάδες μελέτης έως μεγάλες εμπορικές βιομηχανικές εργασίες πολλαπλών στεγνωτηρίων. Όσον αφορά τη διατροφική αξία των συντηρημένων τροφίμων, ο εμπορικός λυοφιλοποιητής λάμπει.

Εκτιμάται κατά προσέγγιση ότι ένας εμπορικός λυοφιλοποιητής μπορεί να προστατεύσει περίπου το 97% της πρώτης αξίας ενός τροφίμου, πράγμα που σημαίνει ότι τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα μπορούν να είναι εξίσου θρεπτικά με τα φρέσκα τρόφιμα.