Λυοφιλοποιητής φρούτων Το σημαντικό συστατικό του λυοφιλοποιητή φρούτων είναι ο θάλαμος κενού. Η KEMOLO έχει τον ιδανικό σχεδιασμό θαλάμου κενού λυοφιλοποιητή τα προηγούμενα χρόνια με αξιόπιστη αλλά και αποδοτική απόδοση.

Ο λυοφιλοποιητής φρούτων χρησιμοποιείται γενικά στην εφαρμογή ξήρανσης λυοφιλοποίησης φρούτων για τη δημιουργία αποξηραμένων φρούτων εξαιρετικής ποιότητας που προσφέρονται στη διεθνή αγορά με πολύ καλύτερο κόστος. Τα λυοφιλοποιημένα φρούτα αναγνωρίζονται από τη σταθερότητα και την ακεραιότητα και επίσης από πολλά άλλα πλεονεκτήματα, όπως η όμορφη εμφάνιση, ο μικρός όγκος, το ελαφρύ και επίσης πολύ εύκολη λειτουργία. Το δοχείο λυοφιλοποιητή φρούτων χρησιμοποιείται σε λυοφιλοποιημένα αχλάδια, χουρμάδες, τζιτζιφιές, durian, φράουλα, μπανάνα, ανανάς, jackfruit, rambutan, longan, μάνγκο, mangosteen, παπάγια, lotus mist, pitaya, carambola, λεμόνι, blueberry, per waxberry σύκο, μήλο, ακτινίδιο, mangosteen, grosvenor, κ.λπ. Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα που παρασκευάζονται από κάνιστρο λυοφιλοποιητή φρούτων αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς εκφυλισμό.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λυοφιλοποίηση και η συσκευασία των προϊόντων εξαλείφουν τόσο το νερό όσο και το οξυγόνο - τους 2 κύριους λόγους για τον εκφυλισμό των τροφίμων. Ο λυοφιλοποιητής φρούτων θα διατηρήσει την τροφή μειώνοντας ξαφνικά το επίπεδο θερμοκρασίας σε ένα θάλαμο κενού κάτω από το απολύτως καθόλου και στη συνέχεια ανεβάζοντάς το σταδιακά.

Το νερό στα τρόφιμα θα παγώσει γρήγορα αφού εξατμιστεί σταδιακά, κάτι που βοηθά στην καλύτερη προστασία της εμφάνισης, της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα. Οι λυοφιλοποιητές φρούτων προστατεύουν πολύ καλύτερα τα τρόφιμα, είναι πολύ πιο συμπαγείς και επίσης πιο αποτελεσματικοί.