Βιομηχανική μηχανή λυοφιλοποιητή Στην ιδέα, η βιομηχανική μηχανή λυοφιλοποίησης θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει για σχεδόν όλα τα μη διαβρωτικά είδη ξήρανσης, δεν περιλαμβάνει ωστόσο περιορισμούς σε τρόφιμα, φρούτα, λαχανικά, σούπες, γεύματα, θαλασσινά, κρέας, φυσικά βότανα, βιολογικά προϊόντα και ούτω καθεξής.

Τα λυοφιλοποιημένα προϊόντα που παράγονται από τη βιομηχανική μηχανή λυοφιλοποίησης είναι φυσικά και επίσης η υγεία και η ευεξία, τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα διατηρούν καλά τους χαρακτήρες που ενδέχεται να φέρουν αντίθεση στα φρέσκα τρόφιμα (αρχική εμφάνιση, απόχρωση, βιταμίνες, γεύσεις, υγιεινές πρωτεΐνες και ούτω καθεξής), επίσης, λόγω της αποβολής νερού , παγώστε τα αποξηραμένα προϊόντα όπως τα φρούτα προτιμάτε πολύ πιο νόστιμα από τα φρέσκα φρούτα.

Η βιομηχανική μηχανή λυοφιλοποίησης λειτουργεί με την κατάψυξη του υλικού καθώς και στη συνέχεια μειώνει την περιβάλλουσα τάση για να επιτρέψει στο παγωμένο νερό στο υλικό να εξαχνωθεί απευθείας από το στάδιο του πάγου στην αέρια φάση. Έτσι, η λυοφιλοποίηση προκαλεί πολύ λιγότερες ζημιές στην ένωση από άλλες τεχνικές αφυδάτωσης που χρησιμοποιούν υψηλότερη θερμοκρασία.

Οι εμπορικές μηχανές λυοφιλοποιητών λάμπουν έντονα όταν πρόκειται για τη διαιτητική αξία των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Υπολογίζεται ότι ένα στεγνωτήριο κατάψυξης μπορεί να διατηρήσει περίπου το 97% της πρώτης αξίας ενός τροφίμου, πράγμα που σημαίνει ότι τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα μπορούν να είναι εξίσου υγιεινά με τα φρέσκα τρόφιμα.