Oprema za vakuumsko zamrzovalno sušenje Načelo delovanja opreme za vakuumsko zamrzovalno sušenje: za začetek zamrznite surovi izdelek, ki je naveden pod temperaturo evtektičnega faktorja, da se voda v predmetih pretvori v trden led, nato pa predhodno obdelane predmete pravilno zapakirajte. v sušilno komoro opreme za sušenje z zamrzovanjem v vakuumu pri vakuumskem stanju znižane temperature.

Oprema za vakuumsko sušenje z zamrzovanjem je v glavnem sestavljena iz vakuumske komore za sušenje z zamrzovanjem, vakuumskega sistema, hladilnega sistema, grelne enote in tudi krmilnega sistema. Temeljni tehnološki postopek, ki ga uporablja oprema za vakuumsko zamrzovanje, je: predobdelava→hladno→ vakuumsko sušenje→ embalaža izdelka→ končni predmet. Toplotno energijo predmetov dovaja grelna plošča prek prenosa toplote ali sevanja, da se zagotovi, da je voda v izdelku neposredno sublimirana iz stanja ledu v stanje pare.

Nenehno sublimirana para se kondenzira in ujame v tuljavo v obliki črke U, dokler se ogrevanje in vakuumiranje ne prekineta v skladu s krivuljo sušenja z zmrzovanjem, da se izpolnijo posebne zahteve. Po 15 ~ 24 urah se izdelki posušijo, voda pa se premakne v parni kondenzator opreme za vakuumsko zamrzovanje.