Komercialni stroj za liofilizacijo V 21. stoletju je inovacija vakuumskega liofilizacijskega sušenja med ljudmi zelo naklonjena zaradi njenih izjemnih prednosti. Liofiliziran izdelek lahko hranite zelo dolgo pri normalni temperaturi brez dodatkov. Okvir liofiliziranih izdelkov je porozen in hrustljav ter se hitro rehidrira.

Barva, aroma, prednost, oblika in naloga izdelkov po rehidraciji so na splošno enaki, še posebej idealni za prehrano, zdravstveno zdravljenje in tudi farmacevtsko industrijo. Komercialni stroji za liofilizacijo običajno opisujejo obsežno proizvodnjo zamrzovalnih sušilnikov. V primerjavi z laboratorijskim liofilizacijskim strojem lahko komercialni stroj za liofilizacijo takoj napaja in odvaja izdelke. Stranke lahko izdelek vnaprej zamrznejo, s čimer prihranijo čas izdelave in stroške izdelave. Komercialni stroji za liofilizacijo naseljujejo razmeroma veliko območje in zahtevajo nekatere druge delavnice skladiščenja surovin, pranja, luščenja, rezanja, pa tudi pakiranja.

Komercialni stroj za liofilizacijo je sestavljen iz hladilnega sistema, vakuumskega sistema, grelne enote in tudi krmilnega sistema. Primarni elementi so sušilna komora, parni kondenzator, kompresor, vakuumska črpalka, električni grelec in hladilnik itd. Komercialni stroj za liofilizacijo se uporablja za zamrzovanje vlage v močnem stanju, nato pa za sublimacijo vode iz trdnega v plinasto stanje, da se znebi vode, da se zagotovi, da se liofilizirani izdelki ohranijo dlje časa.