Komerciāla liofilizācijas iekārta 21. gadsimtā cilvēki ir ļoti iecienījuši inovācijas vakuuma žāvēšanai ar liofilizāciju, jo tās sniedz izcilas priekšrocības. Liofilizēto produktu var uzglabāt ļoti ilgu laiku normālā temperatūrā bez piedevām.

Liofilizēto izstrādājumu karkass ir porains, kā arī kraukšķīgs, kā arī ātri rehidratējas. Preču krāsa, aromāts, izvēle, forma un uzdevums pēc rehidratācijas parasti ir vienādi, īpaši ideāli piemēroti pārtikas, veselības aprūpes un arī farmācijas nozarēm. Komerciālā liofilizācijas iekārta parasti apraksta liela mēroga ražošanas saldēšanas žāvētājus. Salīdzinot ar laboratorijas saldēšanas žāvētāju, komerciālā liofilizācijas iekārta var nekavējoties padot un izvadīt produktus. Un klienti var iepriekš iesaldēt preci, tādējādi ietaupot ražošanas laiku, kā arī ražošanas izdevumus.

Komerciālā liofilizācijas iekārta apdzīvo salīdzinoši lielu platību, kā arī prasa dažas citas darbnīcas neapstrādātu produktu uzglabāšanai, mazgāšanai, mizīšanai, sagriešanai, kā arī iepakošanai. Komerciālā liofilizācijas iekārta sastāv no saldēšanas sistēmas, vakuuma sistēmas, apkures vienības un arī vadības sistēmas. Galvenie elementi ir žāvēšanas kamera, tvaika kondensators, kompresors, vakuumsūknis, elektriskais sildītājs un dzesētājs utt. Komerciālā liofilizācijas iekārta tiek izmantota mitruma sasaldēšanai tieši stiprā stāvoklī un pēc tam ūdens sublimēšanai no cietā stāvokļa gāzveida stāvoklī, lai atbrīvotos no ūdens, lai nodrošinātu liofilizēto produktu ilgāku saglabāšanos.