Dārzeņu liofilizācijas iekārta Dārzeņiem, kas tiek apstrādāti ar dārzeņu liofilizācijas iekārtu, ir ievērojams virsmas laukums.

Vairākas dārzeņu sastāvdaļas ir tieši pakļautas gaisam. Tas ir īpaši viegli pakļauts gaisa skābekļa iedarbībai un arī uzsūkt mitrumu, kā rezultātā liofilizēti kaltēti dārzeņi pakāpeniski pasliktinās. Otrkārt, lielākajai daļai liofilizēto dārzeņu ir pilnīgi dabiskas krāsas, un šie pilnīgi dabiskie pigmenti tiek viegli sadalīti gaismā.

Oksidācijas laikā, kā arī pigmenta bojāšanās laikā temperatūras līmenis ir papildus būtisks elements, kas ietekmē šādas ķēdes reakcijas. Kad sasaldēšanas dehidratācijas process ir pabeigts, ievadiet slāpekli vai žāvēšanas gaisu dehidratācijas kamerā, lai atbrīvotu vakuumu, un pēc tam ātri iegūstiet materiālu blīvā atmosfērā, kurā mīļotā cilvēka mitrums ir mazāks par 50% un temperatūras līmenis 22–25℃kā arī daudz mazāk netīrumu. Pēc tam tajā pašā atmosfērā atlasiet un arī ielādējiet pusfabrikātu iznākumu no dārzeņu liofilizācijas iekārtas.

Tas ir nepieciešams, lai pabeigtu šīs apstrādes salīdzinoši sausā atmosfērā, jo liofilizētajam materiālam ir ievērojams virsmas laukums, kā arī tas ir ļoti higroskopisks. Ir ļoti svarīgi labi iesaiņot liofilizētos dārzeņus. Alumīnija alumīnija folijas maisiņus parasti izmanto dārzeņu liofilizācijas mašīnā.