Élelmiszer-liofilizáló gép Az élelmiszer-liofilizáló géppel készített fagyasztva szárított élelmiszerek hosszan tartó minőség-ellenőrzést, kiváló újrahidratálást, finom megjelenésű színt, kiváló kényességet, ízt, valamint tápláló összetevők magas hálótartalmát jellemzik.

A fagyasztva szárítás általában nem idézi elő a szárítandó anyag zsugorodását vagy keményedését. Mivel a folyamat mikroszkopikus pórusokat hagy maga után, az élelmiszer-liofilizáló géppel előállított, fagyasztva szárított termékek sokkal gyorsabban és gyorsabban hidratálhatók (rekonstituálhatók). Több tucat élelmiszer-liofilizáló gép beszállító van a bolygón, de ezek többsége aprócska kereskedelmi, forgalmazó szolgáltatás, nem gyártó. És még ha kevesen is gyártók közülük, mégis egyszerűen kis liofilizáló gépek gyártói.

A szavatossági idő leginkább attól függ, hogy a fagyasztva szárítás során mennyi nedvesség távozik az élelmiszerből. A becslések szerint az élelmiszer-liofilizáló gép hosszabb élettartamot biztosít az élelmiszereknek, mint a szárítógép. A zöldségek és gyümölcsök átlagos élettartama minden bizonnyal 15 év lesz szárítóval, valamint 25 év élelmiszer-liofilizáló géppel.