Vákuumos liofilizáló gép A vákuum liofilizáló gép magas automatikus vezérlést alkalmaz idővel és hőmérséklettel, valamint rugalmas eljárással. A vákuum-liofilizáló gépek úgy tartósítják az élelmiszereket, hogy a vákuumkamrában a hőmérsékletet hirtelen no alá csökkentik, majd ezt követően fokozatosan növelik.

Az élelmiszerben lévő víz gyorsan megfagy, majd lassan elpárolog, ami sokkal jobban segít megőrizni az élelmiszer megjelenését, ízét és tápanyagait. Víztartalmú termékeket alacsony hőmérsékleten fagyasztva készít, majd vákuum alatt hősugárzásos megközelítést alkalmaz a fűtéshez, a jég egyenes gázzá szublimálásához. A nedvesség távozása után jégkondenzátort (hidegcsapdát) és vákuumeszközt használ a vízháló tartalmának dehidratálására. A vákuum-liofilizáló gépet széles körben alkalmazzák, például vegyi termékek, biológiai termékek, egészségügyi cikkek, természetes gyógynövények, mezőgazdasági termékek (hús, borostyán, tojás, tenger gyümölcsei, zöldségek és gyümölcsök stb.) esetében. A vákuum-liofilizáló gép jelenleg a leginnovatívabb innovációt használja. Vannak apró vákuum-liofilizáló gépek beszállítói vagy eladói a világon, csak néhány gyártó laboratóriumi típusok előállítására.