Kereskedelmi liofilizáló gép A 21. században a vákuum-fagyasztva szárítás innovációját rendkívüli előnyei miatt az emberek jelentősen kedvelik.

A fagyasztva szárított termék normál hőmérsékleten, adalékanyagok nélkül nagyon hosszú ideig tárolható. A fagyasztva szárított cikkek kerete porózus és ropogós, valamint gyorsan rehidratálódik. A termékek színe, illata, preferenciája, formája és feladata a rehidratálás után általában megegyezik, különösen ideális az élelmiszeriparban, az egészségügyi kezelésben és a gyógyszeriparban is. A kereskedelmi liofilizáló gépek általában nagyüzemi gyártású fagyasztva szárítókat írnak le. A laboratóriumi fagyasztva szárítóval összehasonlítva a kereskedelmi liofilizáló gép azonnal képes betáplálni és kiüríteni a termékeket. Az ügyfelek pedig előzetesen lefagyaszthatják a terméket, így gyártási időt és gyártási költségeket takaríthatnak meg.

A kereskedelmi liofilizáló gépek viszonylag nagy területen laknak, valamint néhány más műhelyt is igényelnek a nyerstermékek tárolására, mosására, hámozására, szeletelésére, valamint csomagolására. A kereskedelmi liofilizáló gép hűtőrendszerből, vákuumrendszerből, fűtőegységből és vezérlőrendszerből áll.

Az elsődleges elemek a szárítókamra, a gőzkondenzátor, a kompresszor, a vákuumszivattyú, az elektromos fűtőelem és a hűtő stb. A kereskedelemben kapható liofilizáló gép a nedvesség azonnali erős állapotba fagyasztására, majd a víz szilárd halmazállapotúból gáz halmazállapotúvá történő szublimálására szolgál, hogy megszabaduljon a víztől, így biztosítva a fagyasztva szárított termékek hosszabb ideig történő megőrzését.