Ipari liofilizáló berendezés A cikk lefagyasztása után a benne lévő víz jéggé alakul, hogy biztonságos jégvázat hozzon létre.

A szublimáció során a jégkristályok elsősorban változatlan formában tartják a szilárd vázat. Az ipari liofilizáló gépek zsugorodási sebessége jóval kisebb, mint a többi típusú liofilizáló gépeké, és a friss élelmiszerek formáját is meg tudják tartani. Mivel a terméket előfagyasztás után fagyasztva szárítják, a termékben lévő nagy jégkristályok sok helyet hagynak a szublimáció után, áteresztő szivacsként jelennek meg, amely gyorsan beszivároghat, és a rehidratáció során teljesen összeérhet a száraz termékekkel, lehetővé téve a fagyasztva szárított termékeket néhány perc vagy akár több tíz másodperc alatt teljesen rehidratálják, így maximálisan megőrzik a friss élelmiszerek színét, illatát és ízét.

Ennek eredményeként a fagyasztva szárított termékek kiváló rehidratáló otthont biztosítanak, és széles körben használják prémium minőségű azonnali élelmiszerekben. Az ipari liofilizáló gép tömeggyártást javasol. Mivel az ipari liofilizáló gépekből származó cikkek teljesen kiszáradtak, hatékonyan csomagoltak, és semmilyen tartósítószert sem tartalmaznak, nincs egyedi követelmény a tárolótér hőmérsékleti szintjére, vagyis nagyon hosszú ideig tárolhatóak rendszeres hőmérsékleti szint. Ennek eredményeként a tárolási költségük sokkal kevesebb, mint a fagyasztott élelmiszereké.