خشک کن انجمادی میوه محتویات ویتامین های فراوان و همچنین میوه های مختلف دارای سایه های مختلف و زیبا هستند. میوه های تازه می توانند 3 تا 5 روز در دمای اتاق محافظت کنند و میوه های یخی طعم و مواد مغذی خود را از بین می برند. یخ زدن میوه ها قبل از خشک کردن انجمادی یا خشک کردن مستقیم میوه های تازه؟ در مورد خشک کردن انجمادی، محصول باید کاملاً بدون آب در داخل منجمد شود. تمام آب موجود در میوه ها باید قبل از خشک شدن درست در حالت یخ منجمد شود. انجماد مورد نیاز است که می تواند به صرفه جویی در کل زمان انجماد خشک کردن کمک کند، اگر بسته بندی محصولات منجمد مشکلی نداشته باشد. تازه ممکن است بدون استفاده از قبل از انجماد در خشک کن های انجمادی میوه های کوچک و همچنین در مرکز پر شود، اما مرحله اولیه پس از بارگیری میوه های تازه در تجهیزات خشک کن انجمادی، به همین ترتیب اول از همه، منجمد کردن میوه ها در وضعیت یخ است. مزیت بارگیری میوه های تازه این است که استفاده از تجهیزات بسیار راحت تر است. میوه نوعی غذا است، بنابراین دستگاه انجماد غذا بهترین انتخاب برای خشک کردن یخ میوه است. برخی از میوه ها با پوست ضخیم بزرگ هستند، برای خشک کردن انجماد این نوع میوه ها، پوست کندن و همچنین بریدن اولین مرحله یا عملیات پیش فرآوری است. میوه های ریز با پوسته های نازک را می توان مستقیماً بدون پردازش قبلی به جز تمیز کردن، خشک کرد.