دستگاه انجماد خشک تجاری دستگاه انجماد خشک تجاری از سیستم تبرید، سیستم خلاء، واحد گرمایش و سیستم کنترل تشکیل شده است. اجزای اصلی عبارتند از محفظه خشک کن، کندانسور بخار، کمپرسور، پمپ، سیستم گرمایش الکتریکی و همچنین کولر و غیره. از دستگاه یخ خشک تجاری برای انجماد رطوبت مستقیم به حالت جامد و سپس تصعید آب از حالت جامد استفاده می شود. برای خلاص شدن از شر آب، برای اطمینان از نگهداری محصولات خشک شده در انجماد برای مدت طولانی تری، به حالت هوایی تبدیل می شود. دستگاه انجمادی خشک تجاری معمولاً به دستگاه های انجمادی تولیدی در مقیاس بزرگ اشاره دارد. برخلاف فریز خشک کن آزمایشگاهی، دستگاه انجماد خشک تجاری می تواند به سرعت محصولات را تغذیه و آزاد کند. و همچنین مشتریان می توانند از قبل کالا را از قبل منجمد کنند، بنابراین در زمان تولید و هزینه های تولید صرفه جویی می شود. دستگاه انجماد خشک تجاری در یک منطقه نسبتاً بزرگ ساکن است و همچنین به چند کارگاه دیگر از فضای ذخیره سازی مواد خام، تمیز کردن، پوست کندن، برش و همچنین بسته بندی نیاز دارد. در قرن بیست و یکم، فناوری خشک کردن انجمادی در خلاء به دلیل مزایای استثنایی به تدریج مورد علاقه افراد قرار می گیرد. محصول خشک شده یخ زده را می توان برای مدت بسیار طولانی در سطح دمای معمولی بدون مواد افزودنی ذخیره کرد. چارچوب محصولات منجمد خشک شده ترد و همچنین قابل نفوذ است و همچنین به سرعت آبرسانی می شود. رنگ، عطر، ترجیح، شکل و همچنین وظیفه محصولات پس از آبرسانی مجدد اساساً بدون تغییر است، به ویژه برای صنایع غذایی، مراقبت های بهداشتی و همچنین صنایع دارویی مناسب است.