Frystorkad matmaskin Den frystorkade maten som skapats av en frystorkningsmaskin har en lång period av kvalitetskontroll, fantastisk återfuktande natur, snygg färg, utmärkt smak, samt högt innehåll på webben av närande komponenter.

Frystorkning utlöser normalt inte krympning eller segande av materialet som torkas. Eftersom processen lämnar mikroskopiska porer, kan frystorkade produkter som genereras av en frystorkningsmaskin rehydreras (rekonstitueras) mycket snabbare och snabbare. Det finns dussintals leverantörer av frystorkare på planeten, men de flesta av dem är små tjänster för handel, distribution, inte producent. Och även om få av dem är producenter, ändå är de helt enkelt tillverkare av små lyofilisatorer. Hållbarheten beror mest på mängden fukt som tas bort från maten under frystorkningsprocedurerna. Det uppskattas att en frystorkningsmaskin erbjuder längre livslängd för livsmedel än en dehydrator. Grönsaker och frukter kommer säkerligen att ha en vanlig racklivslängd på 15 år med en dehydrator samt en genomsnittlig racklivslängd på 25 år med en frystorkare.