Sušička na vymrazovanie zeleniny Zeleninu je potrebné vysušiť vymrazovaním pomocou žiariacich sušičiek. 

Vodivý druh lyofilizačnej sušičky nie je vynikajúci pre zeleninu alebo je výrobný čas oveľa dlhší, takže náklady na výrobu úplne suchého mrazu sú väčšie. Zelenina má nerovnomerné tvary; v dôsledku toho je povrchová plocha zeleniny v skutočnosti málo priamo oslovená s podnosmi a má malý vplyv na ohrievacie platne. Vodivý typ lyofilizačnej sušičky nie je ideálny pre zeleninu alebo doba výroby je oveľa dlhšia, takže náklady na výrobu úplne suchej mrazom sú vyššie. 

Zelenina má nepravidelné tvary; z tohto dôvodu má vegetariánsky povrch málo priameho kontaktu s podnosmi a tiež málo hovorí s ohrievacími platňami. Aké sú výhody mrazom sušenej zeleniny? 1, surovú aj pripravenú zeleninu možno sušiť mrazom. 2, mrazom sušená zelenina si zachováva svoju pôvodnú farbu. 3, mrazom sušená zelenina je úplne prírodná bez prísad. 4, mrazom vysušená zelenina môže ľahko obnoviť vodu. 5, mrazom vysušená zelenina môže udržiavať dlho v oblasti teploty. 6, mrazom sušená zelenina je ľahká, takže znižuje náklady na dopravu. 7, ponúkajú letné obdobie vysadenú zeleninu aj v iných ročných obdobiach. 8, čerstvá zelenina na dennej báze. 

Existujú rôzne druhy zeleniny, ktoré sa dajú sušiť mrazom, nielen listy šetrné k životnému prostrediu, ale aj kukurica, cesnak, zázvor, tekvica, zemiak, paprika, mrkva, fazuľa, kapusta, paradajka, cibuľa, uhorka, okra, cibuľa, zeler , huby, olivy, špenát atď. Lyofilizačné zariadenia dokážu lyofilizovať všetky možné druhy.