Lyofilizačný stroj na potraviny Lyofilizované potraviny vytvorené strojom na lyofilizáciu potravín sa vyznačujú dlhou dobou kontroly kvality, skvelou rehydratačnou povahou, jemne vyzerajúcou farbou, vynikajúcou priaznivosťou, chuťou, ako aj vysokým obsahom výživných zložiek. 

Lyofilizácia zvyčajne nespúšťa zmršťovanie alebo tvrdnutie sušeného materiálu. Pretože tento proces zanecháva mikroskopické póry, lyofilizované produkty vytvorené strojom na lyofilizáciu potravín môžu byť rehydratované (rekonštituované) oveľa rýchlejšie a rýchlejšie. Na planéte existujú desiatky dodávateľov strojov na lyofilizáciu potravín, no väčšina z nich sú malé služby na obchodovanie, distribúciu, nie na výrobcu. A aj keď len málo z nich je výrobcami, sú to jednoducho výrobcovia malých lyofilizačných zariadení. 

Trvanlivosť väčšinou závisí od množstva vlhkosti, ktorá sa z potravín zbaví počas lyofilizácie. Približne sa dá povedať, že stroj na lyofilizáciu potravín ponúka potravinám dlhšiu životnosť stojanov ako sušička. Zelenina a ovocie budú mať určite bežnú životnosť stojana 15 rokov so sušičkou, ako aj priemernú životnosť stojana 25 rokov so strojom na lyofilizáciu potravín.