Vákuový lyofilizačný stroj Vákuový lyofilizačný stroj využíva vysoko automatické riadenie s časom aj teplotou a tiež flexibilný postup. 

Vákuové lyofilizačné stroje zachovajú potraviny náhlym znížením úrovne teploty vo vákuovej komore pod nulu a následne jej postupným zvyšovaním. Voda v potravinách po tomto pomalom odparovaní rýchlo zamrzne, čo pomáha oveľa lepšie zachovať vzhľad, chuť a živiny v potravinách. Zmrazuje produkty s obsahom vody v podmienkach nízkej teploty, potom vo vákuu využíva prístup tepelného žiarenia na ohrev, aby sa ľad sublimoval priamo na plyn. 

Potom, čo vlhkosť vyjde, využíva ľadový kondenzátor (chladič) a vákuový nástroj na dehydratáciu obsahu vodnej siete. Vákuový lyofilizačný stroj má široké uplatnenie, napríklad pre chemické produkty, biologické produkty, zdravotné produkty, prírodné bylinky, poľnohospodárske produkty (mäso, puty, vajcia, morské plody, zelenina a ovocie atď.). Vákuový lyofilizačný stroj v súčasnosti využíva najinovatívnejšiu inováciu. 

Na svete existuje niekoľko poskytovateľov alebo predajcov malých vákuových lyofilizačných zariadení, len pár výrobcov, ktorí vytvárajú laboratórne typy.