산업용 동결 건조기 기계 개념적으로 산업용 동결 건조기는 음식, 과일, 야채, 수프, 식사, 해산물, 고기, 천연 허브, 생물학적 제품 등으로 제한되지 않는 거의 모든 비 부식성 품목 건조에 사용할 수 있습니다. 공업용 동결건조기에서 생성되는 동결건조물은 자연스러우면서도 건강과 웰빙, 동결건조식품은 신선식품과 대조될 수 있는 특성(초기모습, 그늘, 비타민, 향료, 건강한 단백질 등)도 마찬가지로 수분을 제거하여 자연 그대로 유지됩니다. , 과일 선호도와 같은 동결 건조 품목은 신선한 과일보다 훨씬 맛있습니다. 

산업용 동결 건조기는 재료를 동결시킨 후 주변 응력을 줄여 재료의 동결된 물이 얼음 단계에서 기체 단계로 직접 승화되도록 하는 기능을 합니다. 따라서 동결 건조는 더 높은 온도를 사용하는 다른 탈수 기술보다 화합물에 대한 손상을 훨씬 적게 유발합니다. 상업용 동결 건조기는 보존 식품의식이 가치와 관련하여 강렬하게 빛납니다. 동결 건조기는 식품의 첫 번째 가치의 약 97%를 보존할 수 있는 것으로 추정되며, 이는 동결 건조 식품이 신선한 식품만큼 건강할 수 있음을 의미합니다.