Ticari dondurarak kurutma ekipmanı Güneş ışığıyla kurutma, sıcak havayla kurutma, spreyle kurutma ve ayrıca vakumla kurutma vb. gibi farklı kurutma yöntemleri vardır. Bu kurutma teknolojisinin aksine, ticari dondurarak kurutma ekipmanının avantajları aşağıdaki gibidir: Ticari dondurarak kurutma kuru ekipman düşük sıcaklıkta gerçekleştirilir, bu nedenle proteinlerin yanı sıra mikroplar da dahil olmak üzere ısıya duyarlı birkaç bileşik için özellikle uygundur. Kesinlikle denatürasyon veya organik canlılık kaybı olmayacaktır. Dondurarak kurutma işlemi sırasında mikroorganizmaların gelişimi ve enzimlerin aktivitesi gerçekleşmeyecektir. Bu nedenle, orijinal karakter ticari dondurarak kuru ekipman ile korunabilir Düşük sıcaklık seviyesinde dondurarak kurutma yapıldığında, bazı kararsız elementlerin ve ayrıca ısıtma ile denatüre edilen besin parçalarının kaybı gerçekten küçüktür. Bu yüzden bazı kimyasalları, yiyecekleri ve ayrıca ilaçları kurutmak için çok uygundur. Buzlu halde kurutulması nedeniyle, bitmiş ürünün miktarı ve yuvaları hemen hemen aynıdır, ayrıca orijinal çerçeve büzülme olmadan korunur. Kurutulmuş malzemeler gevşek ve geçirgendir ve süngere çok benzer. Su ilave edildikten sonra tamamen ve hızlı bir şekilde çözülebilir, ayrıca orijinal formu hızlı bir şekilde geri getirilecektir. Ticari dondurularak kuru ekipmanla işlenen ürünlerdeki rutubet %95~99'dan fazla elimine edilebilir.