Komersyal na lyophilization machine Sa ika-21 siglo, ang inobasyon ng vacuum freeze-drying ay lubos na pinapaboran ng mga tao dahil sa mga natatanging benepisyo nito. 

Ang freeze-dried na produkto ay maaaring maimbak nang napakatagal sa normal na antas ng temperatura nang walang mga additives. Ang framework ng freeze-dried na mga artikulo ay buhaghag pati na rin malutong, pati na rin ang mabilis na rehydrates. Ang kulay, aroma, kagustuhan, anyo, at gawain ng mga item pagkatapos ng rehydration ay karaniwang pareho, partikular na mainam para sa pagkain, paggamot sa kalusugan, at gayundin sa mga industriya ng parmasyutiko. 

Karaniwang inilalarawan ng komersyal na lyophilization machine ang malalaking pagmamanupaktura ng mga freeze dryer. Kung ikukumpara sa laboratory freeze dryer, ang komersyal na lyophilization machine ay maaaring agad na magpakain at mag-discharge ng mga produkto. At maaaring i-pre-freeze muna ng mga customer ang item, dahil dito, makatipid ng oras sa pagmamanupaktura pati na rin sa mga gastos sa pagmamanupaktura. 

Ang komersyal na lyophilization machine ay naninirahan sa isang medyo malaking lugar at nangangailangan din ng ilang iba pang mga workshop ng pag-iimbak ng hilaw na produkto, paglalaba, pagbabalat, pagpipiraso, pati na rin ang packaging. Ang komersyal na lyophilization machine ay binubuo ng refrigeration system, vacuum system, heating unit, at control system din. Ang mga pangunahing elemento ay drying chamber, vapor condenser, compressor, vacuum pump, electric heater, at cooler, at iba pa. Ang komersyal na lyophilization machine ay ginagamit para sa pagyeyelo ng moisture tungo sa malakas na estado, at pagkatapos nito ay i-sublimate ang tubig mula sa solid state patungo sa isang gaseous na estado upang maalis ang tubig, upang matiyak na mapangalagaan ang mga produktong pinatuyong freeze sa mas mahabang panahon.