الماكينات المجففة بالتجميد تقوم الماكينة بالتجميد المجفف بإزالة كل الماء من المنتج ولا شيء آخر. يحتفظ المنتج تقريبًا بجميع العناصر الغذائية الأصلية والنكهة واللون ، مما يجعله اختيارًا واضحًا للإنتاج عالي الجودة. تعمل آلة التجفيف بالتجميد في درجات حرارة منخفضة وضغط مرتفع. يستخدم عملية تعرف باسم التجفيد. من خلال هذه العملية ، فإنه يخفض درجة حرارة الطعام المراد حفظه. تتضمن عملية التجفيف إزالة المياه ، ومعظمها من الفاكهة القابلة للتلف ، لإطالة عمرها أو لتسهيل النقل. تقوم الماكينة المجففة بالتجميد بتجميد الطعام عن طريق تقليل ضغط الطعام وتعديل محتواه الحراري لجعل الماء المجمد ساميًا. لذلك ، فإن آلة التجفيف بالتجميد ضرورية في الحفاظ على المنتجات الغذائية القابلة للتلف. يحتفظ بالبنية الفيزيائية للطعام ويحافظ عليه لإعادة الترطيب في التواريخ اللاحقة قبل الاستهلاك. توفر ماكينات تجفيف الأطعمة بالتجميد الحد الأدنى من تفاعلات التدهور لأنها تحدث في درجات حرارة منخفضة. هذا يضمن الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والصفات الأخرى للطعام مثل اللون. يتم أيضًا الحفاظ على الهيكل والشكل الأصليين ، وخصائص الملمس الناعم والمقرمش للطعام جيدًا.