Lyofilizované stroje Lyofilizované stroje odstraní veškerou vodu z produktu a nic jiného. Produkt si zachovává téměř všechny své původní živiny, chuť a barvu, což z něj činí jasnou volbu pro kvalitní produkci. Lyofilizované stroje pracují při nízké teplotě a vysokém tlaku. Využívá proces známý jako lyofilizace. 

Tímto procesem snižuje teplotu potravin, které mají být konzervovány. Lyofilizace zahrnuje odstranění vody, většinou z plodů podléhajících zkáze, aby se prodloužila jejich životnost nebo usnadnila přeprava. Lyofilizované zařízení zmrazí potraviny snížením tlaku potravin a úpravou jejich tepelného obsahu, aby zmražená voda byla vznešená. Proto je lyofilizované zařízení nezbytné pro uchovávání potravin podléhajících zkáze. 

Zachovává fyzickou strukturu potravin a udržuje ji pro rehydrataci v pozdějších datech před konzumací. Lyofilizované stroje poskytují minimální degradační reakce, protože k nim dochází při nízkých teplotách. To zajišťuje zachování živin a dalších vlastností potravin, jako je barva. Původní struktura a tvar a měkká, křupavá textura jídla jsou také dobře zachovány.